端午，寻找香粽里的湛江味道

用粽叶包裹着米、肉、蛋黄等馅。捆绳包扎，包粽子最后一道工序。高压锅煮熟。端午到，传统粽子热销。妙姐（右）与她的员工在包粽子，端午粽子的制作都是全手工包的。手机网上下订比到店购买更方便，妙姐店的粽子销往美国澳洲等地。粽子口味不一，价格不同，市民按喜好选择。打开的小米肉粽，香气四溢。图/记者李忠

文/记者黎阳明

包粽子、吃粽子，是端午节的重要习俗之一。端午临近，港城粽子受到市民热捧。记者走访赤坎、霞山等多个粽子市场发现，种类多，有清水粽、绿豆粽、香肠粽、鸡肉粽、腊肉粽等；口味美，各地端午粽文化相互交融，备受市民青睐。包粽子、吃粽子，这个源于2000多年前为纪念楚国大夫屈原而兴起的端午习俗，现在演变成为以弘扬传统文化为主题的各种丰富多彩的聚会和活动。酒香不怕巷子深！赤坎老街古巷粽味浓郁，让人寻香而来。近日，记者走进家住赤坎百果园路、年近五旬的妙姐家看她包粽子。深入了解得知，原来妙姐已经有27年的粽子制作经验。如今，她开设的包点店备受街坊欢迎，不少市民更是将她的手艺视为“湛江粽子味道”的代表。万水千山粽是情，街坊亲自上门订购，邮寄给省内外亲朋好友，让他们也尝尝家乡的味道。

端午节高峰期，妙姐的蛤蒌粽可是热销产品。赶货，一天能包出4千余个，其中有三分之一是通过快递寄出。在她看来，制作高品质的粽子，食材相当关键，制作技巧往往决定粽子色、香、味的品质。他们店的素粽远销到美国、澳洲以及东南亚等地，味道好极了。

随着端午临近，粽子市场也开始火爆。价格从10几元一斤到几百元一盒不等，礼品装一盒最高能卖到300多元一盒。市民欢欢喜喜过端午。

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