聆听菜市场的“交响乐”
■李湘东（霞山）
上菜市场买菜，笔者偶尔为之，每次走进菜市场都会一边采购，一边细细观察——走进菜市场，便能嗅到菜蓝子里喷发的各种风味，目睹着买卖之间的世井百态，感受到菜市场飘佛着的那丝丝清爽文明之风。
人们走进菜市场，看起来是采购各种菜肴食品，实际上都是人与人打交道，“一斤二两，四元五角”，构成了推动人们互相碰撞的筹码。无论何人到了这里，自然加入谈斤论两，讨价还价的行列。聆听着嘈杂而富有生气的“市场交响乐”，笔者注意到，摊位上的菜农大都爽快，四舍五入掌握得恰到好处——有时菜价那尾数几角几分，干脆就不收了，既送了人情，还博得顾客连声谢谢。每到此刻顾客脸上便溢满笑容——这既省却了找零钱的麻烦，买卖之间又融进了一股温馨和谐，多了一份一种理解宽容。
漫步菜市场，仿佛进入展示刀功口功特技的大舞台——各类小贩施展浑身解数表演着，他们技艺独特，各有高招——
那卖肉的汉子，提着剁肉刀论斤数两，一刀下去顾客所要的重量八九不离十。
蔬菜摊位红绿青紫最富色彩，各种蔬菜都沾满水珠，清翠欲滴；一扎一扎的小白菜、空心菜、大包菜、西红柿等，摆放有序。
偏居一隅的豆腐档，生意算是最好的，湿漉漉的白布下排满白嫩嫩、水灵灵的豆腐，不消一会便被扫荡一空。价廉物美，极富营养的豆腐每天都是众多顾客的首选。
海鲜摊档处人欢鱼跃。档主穿着胶靴，戴着手套，围着防水兜，活蹦乱跳的鱼虾、张牙舞爪的螃蟹、鲜嫩晶莹的海螺，经过他们双手的熟练侍弄，便乖乖地进了顾客菜蓝。
还有那边卖熟食拌菜的中年妇女，卖调料干货的大爷大妈，更是不停地向前来光顾的客人推销介绍着风味特色，拍着胸脯许诺味道不好就退货。那连珠炮般的吆喝声，令你不得不留连在摊位前，即便不买东西也帮忙添个人气……
在笔者过去的印象中，菜市场是个脏乱差的集散地。但如今细细察看，每个摊档却还都比较干净整洁——原来市场已经实行了“三包”卫生责任制，各摊挡都备有垃圾袋，烂菜叶、碎杂物等，一点一丝全都捡起来装进袋中；市场管理部门则定时安排人收走，这样脏物便难有藏身之地。
时光流转，菜市场各类物品样式未有大的变化，每天总体销量大体相当，而唯一明显变了的是，市场里采购都可以使用微信、支付宝等移动支付。笔者特别注意到，如今市场内每一个摊位前都悬挂一到两张过塑的二维码，不论买多少货，付多少钱，都可通过扫二维码用微信或者支付宝支付。如今在市场买菜，中青年人掏手机刷屏的不少，但上了年纪的老人一般还是用现金采购。
菜市场上，一直以来最让人不放心的就是被克扣短斤缺两。但如今，市场内都是电子枰，市场还设有复枰处，顾客若不放心可随时复枰，现场查验。然而，笔者很少看到顾客前去复枰，因为他们都相信档主——每日相见，彼此信守诚信，建立起高度的信任。笔者曾和一位卖肉的档主闲聊，他快人快语：“做生意讲究诚信，赚钱不能缺良心，短斤少两是不道德的，损害顾客利益玩心眼，只会砸了自己的牌子。”
湛江的菜市场星罗棋布，与之形成竞争态势的无疑是超市了。其实，到超市去买菜也是现代人生活中的一种选择。超市里的蔬菜洗得干干净净，有的还裹上一层保鲜膜；明码标价，省心利索。不过，在充满现代气息的超市，走过整齐摆放在柜架上的蔬菜，却又让人不禁觉得不如菜市场那些沾上些许泥土的蔬菜那样土气、那般鲜活。
寒来暑往，每天天还未亮，各类小贩便隆重入市，抢占晨曦的分秒光阴。当你拖着购物车来到菜市场，这里早被鲜肉活鱼的淡腥味，混着泥土味的果菜香，还有声情并茂的叫卖声占领了，让人不得不佩服商贩们的勤劳和精明。有时当你在某摊位前买过一次菜，秤过半斤肉，第二天老板却记住了你，老远就和你打招呼，热情邀你光顾，会让你有一种意外收获的感觉。特别是上了年纪的老人，在档主热情过人的几个回合下来，很快就成了该摊位的固定常客，甚至成了唠嗑闲聊的朋友。档主和顾客之间建立起一种默契融洽的关系，人与人最纯真实在的那一面在，你卖我买中体现得淋漓尽致。
菜市场是城市一道独特的人文景观，是市民生活不可或缺的肉菜交易点。这里每天人潮涌动，购销两旺。文明新风在菜市场内飘荡，让人感受到有品质上档次的买卖关系，感受到日常生活之美，情感交流之美，人与人互助友爱之美。笔者多次看到有的白发老人拖着购物车，在菜市场上楼困难时，过往顾客伸出热情之手，托举着购物车送老人一程。笔者不止一次听朋友说，不小心一个手提袋、一串钥匙忘在摊位上，返回去找时，档主都收好放在那。笔者还不时看到志愿者到菜市场开展便民服务，为市民送上关爱和温暖。
菜市场是城市必不可少的生活驿站，是市民一日三餐的聚焦点；菜市场同时又是文明创建的窗口，是打造德美湛江的重要场地。菜市场天天都直播着城市生活水平，彰显出市民的文明素养，展现出市民满满的获得感、幸福感。湛江市被誉为宜居宜业宜游的城市，布局合理、功能齐全、方便市民，充满文明气息、德美风尚的菜市场功不可没。
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