“粤菜师傅”烹饪技能比赛在湛江市举办 培养“粤菜师傅” 助力乡村振兴
烹饪学员现场比拼抛锅、刀工、出坯、开皮、造型等烹饪技能，雕刻出一盘盘精美的食品造型，力求表现出粤菜博大精深的烹饪技能。该比赛通过强化烹饪教育事业，调动烹调、烹饪专业学生的学习积极性，进一步深入实施“粤菜师傅”工程，促进湛江市城乡劳动者技能就业、技能致富，全面提升就业创业水平，助推乡村振兴发展。
据了解，去年以来，湛江市人社部门在市委市政府领导下，深入贯彻省委和省人社厅领导关于“粤菜师傅”工程的批示精神，把“粤菜师傅”工程作为2019年人社系统头号工程强势推进，结合湛江实际出台《湛江市“粤菜师傅”工程实施方案》，打出湛江市“粤菜师傅”工程“组合拳”，促进乡村振兴和精准扶贫战略落实。记者从市人社部门了解到，根据实施方案，湛江市将采取短期技能培训与学制教育相结合模式，大规模开展粤菜师傅职业技能教育培训，提升湛江市粤菜烹饪技能人才培养能力和质量。
同时，将通过创新实施“粤菜师傅+旅游”“粤菜师傅+岭南饮食文化”等模式，打造“粤菜师傅”文化品牌，提升湛江饮食文化和中国海鲜美食之都品牌影响力，促进城乡劳动者就业创业，推动乡村以精品粤菜、农家菜美食创业致富。
市人社局相关负责人指出，2019年全市拟开展粤菜师傅培训3000人次以上，直接带动万名城乡劳动者实现就业创业。据悉，湛江市目前已申报湛江市技师学院和湛江市商业技工学校为广东省粤菜师傅培训基地，湛江市商业技工学校和湛江市御唐府企业发展有限公司为广东省粤菜师傅技师工作站。
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