从斗香中品味中国传统文化 斗香鉴味 妙趣横生
文/记者卓朝兴通讯员罗红波
近日，一场饶有趣味的“斗香”文化活动在赤坎举行，吸引了港城众多中华传统香文化爱好者的踊跃参与。
其中，今年44岁的老米，从小在霞山长大，祖上为香农，他从小耳濡目染，对国香文化情有独钟。老米如数家珍地介绍，斗香也就是人们在日常生活或香会上相互品闻、玩赏和鉴定香料，一般标准以香品的内容、香品气韵、香烟的聚散变换、香品形制为主，“香道是历史悠久的中华传统文化。比如唐宋时期在文人雅士聚会上，“斗香”尤为盛行，喜欢在香会上品香、玩香，并切磋和香、品香技艺。”
“斗香”不仅是一次鼻息感官的愉悦，还是一种思维的碰撞及精神上的交流。“斗香”考验的是文人在艺术层面的修为，也是评判文人品味高低的标准，所以作为“斗香”的主角，沉香等香料千百年来受到追捧。近年来，此前逐渐式微的香席也慢慢进入到大众视野，这对于香文化是一种更好的平台展现。
盲品线香的品质、等级、好坏；盲品香料的区分、产地、等级；勾取沉香香料上香炉进行品鉴，并区分出产区、层次感、香味的变化、品质上的优劣等……在活动现场，小艺、老蔡、沧海、虹姐、如水等人“斗”得不亦乐乎。他们笑着说，生活中处处是妙趣横生的“竞技场”，古往今来有人的地方似乎都离不开竞争“斗”技，譬如日常开玩笑的“斗嘴”，花草盆景的“斗艳”，市井游戏里的“斗鸡”“斗蛐蛐”“斗蟋蟀”，文人也有“斗棋”“斗诗”等，“即使是"绕指柔"的香气，古人也能化之为"百炼钢"，于是就有了"斗香"的出现。这，也是博大精深的中国传统文化的魅力和生动体现之一。”
从品香的层次来看，大致可分为三个层次：感觉、感知、感悟。感觉：对香味的直接把握，准确嗅出它的甜味、凉味、苦味、清香、奶味等，为感知香味打好基础。感知：从物质上升至精神层面的阶段，对香味的观思，使之“犹疑似”，触动我们的灵感，开始进入潜意识。感悟：对人生真谛的感悟。通过对香味的凝思，净心虑性，摒弃杂念，从而达到云淡风轻、神清气明之境界。
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