线椒上位 北运辣椒品种风骚各领几年 线椒、螺丝椒等品种产量一般可达8000斤/亩左右,占市场容量一半以上
“2015年黄皮尖椒种子的销量占店里辣椒种子销量约40%,2016年占30%左右,2017年占比已小于30%；而线椒种子销量2015年约占40%,2016年增长至近55%,2017年约占70%,线椒占比逐渐增大。”在湛江遂溪县农茂种子店,负责人徐利龙向记者讲述近年来店里辣椒种子的经营情况,这也是湛江地区辣椒种子品种销售市场转变的一个缩影。据不完全统计,在湛江地区,秋冬辣椒种植面积一般达60万亩左右,主要分布在廉江、遂溪、雷州和徐闻等地,且颇具规模。近几年,湛江地区辣椒品种“改朝换代”,黄皮尖椒风光不再,线椒抢占市场份额一半以上。
线椒、螺丝椒种植面积增加
辣椒是粤西主要的北运菜品种,占北运菜市场份额一半左右。在80年代早期,种子经销商去北方交流学习主要依靠农业局介绍,且引进的品种比较单一,只有“南方1号”、中椒系列等少数品种。经过多方努力,粤西先后引进600多个辣椒品种,呈现出“百椒齐放”的盛况。
从近两年看,北运蔬菜品种无论从产量上还是品质上,都得到明显提升。农户购种时偏向于易种、质优、抗性强、产量高的品种。
据徐闻县蔡世栋(老字号)侨眷种子行负责人蔡培禄回忆:2015年前,“苏椒”以皮薄、口感好的特点成为徐闻主要种植辣椒品种之一,亩产5000-6000斤,而如今选种的线椒、螺丝椒、绿皮尖椒等产量一般可达8000斤/亩左右,取代了“苏椒”的市场地位。
泡椒曾是徐闻县中东部地区的主栽品种之一,主要销往山东、福建、河南濮阳等地区,但近几年泡椒的种植面积也不断下降。在徐闻县农产品交易市场做了十多年辣椒收购的林梅见证了泡椒的兴衰,“几年之前,泡椒还是市场里主要收购的品种,发货量也很多。”
林梅告诉记者,随着消费者对口感要求的提高,泡椒纤维多、不脆爽的“缺点”不再适合消费市场,行情也慢慢走低,“今年其他辣椒收购价均在3元/斤以上,但普通的泡椒收购价只在1元多/斤,只有"泡椒王"维持在2元/斤左右。”
蔡培禄认为:“一是因为多年的连续种植,使泡椒的田间管理变得越来越困难,其抗性也降低；二是因为随着山东、福建等地的大棚种植兴起,泡椒的市场供应量上升,使得利润被压缩,因此逐渐被抛弃。”
黄皮尖椒也曾是湛江种植户的“宠儿”,但也由于对管理水平要求高、利润低等原因逐渐“失宠”。徐利龙2014年进入种子行业,恰逢市场辣椒品种改朝换代之时。据徐利龙回忆,近几年市场辣椒品种发生了巨大的变化,“2015年前以黄皮尖椒为主,2015年后以线椒(黄皮、青皮)为主,取代了黄皮尖椒。现在青皮线椒占市场容量一半以上。”
市场倒推品种升级
在廉江市横山镇三角塘北运菜市场,店前停放着一辆辆货车,满载着新鲜辣椒,准备销往全国各地。记者通过走访发现,正在收购的冬种辣椒品种以线椒为主,其次是美人椒、小米椒,“三足鼎立”的尖椒、泡椒、圆椒已不见踪影。廉江市横山镇三角塘北运菜市场是粤西北运菜大军整装集结地,经过20余年发展,通过这一市场的北运菜销往全国20个多省市自治区。
三角塘辣椒收购商吴胜告诉记者,前几年黄皮尖椒销量很好,这两三年以八号椒(线椒的一种,果粗长、偏黄)为主,黄皮尖椒价格持续下跌,现在两元多一斤,农民赚不了钱而渐渐弃种。
收购商黄程桂正忙着将“靓货”装箱,他告诉记者,现在以收线椒为主,黄皮尖椒和泡椒的量大大减少,卖不出去、价格低,自然种的人就越来越少了。
线椒、螺丝椒等以好种、椒长、微辣、无渣、口感好等特点成为了2017年北运菜的“明星”,再加上今年广东气温低,造成产量高峰期延后,使得辣椒的平均收购价长期维持在5元/斤左右。
记者通过多方了解,发现辣椒品种变化具有多方面原因:一是消费市场需求变化,促进品种结构布局调整。黄皮尖椒不太辣,口感适合南方,而辣椒的主要市场在北方；线椒不管是青的还是黄的,都比较辣、口感好,市场需求广；以前线椒皮硬而厚,改良后皮薄、口感好、吃起来没有渣,市场需求慢慢以口感为主,线椒因而“得宠”。
二是抗病性辣椒品种更受种植户青睐。线椒叶片小而厚,比黄皮尖椒的抗性好,因而线椒种植面积逐年增加。
三是农户购种时偏向于好种、质优、抗性强、产量高的品种。如以前种植户和收购商喜欢椒型偏小的美人椒,现在喜欢大的,因为产量高、耐储运。
品种的升级换代也并非一蹴而就。据蔡培禄透露,目前备受市场喜爱的线椒、螺丝椒、陇椒等品种是从2015年引进徐闻的,“种子店以及种子公司在这个过程中发挥了重要作用。他们将表现好的品种引进当地,第一年试种,第二年推广,第三年大面积种植,而2017年就是这些辣椒品种绽放的一年。”
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