云浮创新举措制止餐饮浪费行为 “小份菜”按需点 少点浪费多点文明
云浮城区某餐厅人声鼎沸，“小份菜”受到市民的青睐。雷贤辉杨金凤谭笑摄
香芹百合炒山药，19元/半份；蒜蓉蒸冰川茄子，19元/半份；鲍汁养生黑豆腐，29元/半份……近日，云浮引导餐饮经营单位推出“小份菜”菜单，菜单上明确标明所有的菜品均可点半份，价格也为原来的一半，以此倡导“按需点餐，理性消费，厉行节约，反对浪费”的就餐文明新风。
少点分量，多点文明。当下，云浮市、县两级上下联动，政府、企业、学校、市民四方联动，共同制止餐饮浪费行为。
学校餐企共同引导文明用餐
“光盘行动，我们做到了。”教室里，一年级新生吃完早餐后，齐刷刷地亮出自己不剩饭菜的饭碗。这是云浮恒大学校围绕“节约为荣浪费可耻”对近4000名学生开展的“开学第一课”，引导学生养成珍惜粮食的习惯。
学校抓好孩子的“养成”教育，云浮引导市民适度消费。“分量少，可以多点几个菜式，很开心。”中午时分，正在与朋友聚餐的李小姐对云浮城区某酒店推出的“小份菜”连连称赞，“"小份菜"的菜品分量少了，但可供选择的种类多了，营造了更加浓厚的文明就餐氛围。”
新兴县翔顺筠州酒店也推出了不同规格的菜品。据该酒店相关负责人介绍，为满足不同数量客人的需求，早茶的点心都是按小份（每份3—4个点心）下单。“9个人点了近20个菜，大部分都选择小份菜，这样可以选择多一些菜品。”正在家庭聚餐的一行人表示，“小份菜”受到许多市民的欢迎。
厉行节约、反对浪费，餐饮行业还有更多自觉行动。夜幕降临，云城区多家酒店餐厅熙熙攘攘，一家餐厅老板正在引导顾客按需点餐。“根据人数合理点餐，这是我们做餐饮行业的共识。”云城区某饭店相关负责人透露，食客“光盘”菜品才是真正的认可，他们会视人数情况而定，向食客推荐“小份菜”，减少浪费。
此外，为强化示范引领，云城区将联合各餐饮店在育华路打造“文明餐桌示范店一条街”，在店内柜台上摆放有关节约粮食、适量点菜的提示牌，在餐桌、墙面、牙签盒、纸巾筒等处设置“文明用餐”主题宣传标识，引导消费者文明用餐；还将规范餐饮企业一次性餐具的使用，杜绝过度包装等浪费行为。
市民相约“光盘行动”
“锅清碗清盘清，是对食物的尊重，更是对劳动者的尊重。”在罗定市委市政府机关饭堂，餐桌上放着的标语提醒前来就餐的干部职工厉行节约。
厉行节约，要往深里走、往实里抓。“食堂现在报餐的人数与实际用餐的人数差距大吗？你们是否还有更实的措施去防止餐饮浪费？”近日，云安区纪委监委积极履行监督职责，到该区机关事务管理局开展“杜绝餐饮浪费，涵养节俭风尚”专项督查，督促有关职能部门坚决制止餐饮浪费。
“我们在"钉钉"上开通在线订退餐功能，如果干部职工遇出差、休假等情况，可以提前一天在上面退餐，从而帮助厨师根据人数灵活调整食材数量，从源头避免浪费。”云安区税务局相关负责人表示，该局采用适量采购、按需订餐、据量取食、人走盘光、循环利用“二十字诀”打造绿色饭堂，目前110名干部职工都已使用“钉钉”订餐程序。
同样，街头的云浮市民也把制止浪费放在心坎上。“我们出门都习惯打包。”今年50多岁的黄师傅偶尔与旧友小聚，相约“光盘行动”：“我们都是点多少吃多少，实在吃不完就打包下一餐吃。”
不少市民表示，外出就餐一般都用公筷公勺，“挺卫生的，并不会介意打包剩菜。”粮食来之不易，要珍惜每一粒米饭，尊重农民的劳动。
南方日报记者雷贤辉
见习记者杨金凤通讯员谭笑
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