黄国生夫妇：小餐馆圆了脱贫梦
本报记者梁湛华特约记者曾伟明
清晨4点30分，天还没亮，家住罗定市泗纶镇双龙村的黄国生夫妇已经来到自家的“常来早餐店”，开始了一天的工作。磨米浆、煮酱汁、切葱花、剁肉馅……每一个步骤，他都认真细致地做，客人吃到的每一份早餐都倾注了他的心血。清晨6点开始，陆续有客人到店吃早餐，黄国生夫妇一人负责做早餐，一人负责上餐、收拾碗筷，配合默契。“老板，一碟瘦肉肠粉加一碗白粥。”“好嘞，马上来。”一呼一答的声音彼起此伏，刚出炉的早餐冒着热气，两者交织的“常来早餐店”充满了烟火气。
每天上午7点到9点之间是黄国生夫妇最忙碌的时候，虽然请了一个员工帮忙，可夫妻俩还是忙得像陀螺一样。“忙起来的时候连喝口水的时间都没有，不过忙得很充实。”黄国生说。凭借着这种“充实”，原是贫困户的黄国生通过自己勤劳的双手成功脱贫，过上好生活。
而说到曾经贫穷的日子，黄国生依旧记忆犹新。2013年，黄国生的小儿子出生了，一家人还没来得及享受新生命带来的喜悦，上天就给了他重重一击——刚出生的小儿子患有严重的先天性心脏病，必须马上手术，手术费需要6万多元，这对于他们这个原本就生活拮据的家庭来说真是“雪上加霜”。黄国生回忆说：“那时候，我靠打零工维生，每月收入只有1000元左右。”自己收入不稳定，妻子又因为照顾孩子无法出外务工，全家只能靠黄国生微薄的收入维持生活。为了给小儿子治病，黄国生东拼西凑向亲友借够了手术费，加上术后的护理以及医药费，一共花费了10多万元。此后，他们一家的生活更加困难了。2016年，由于家庭人均年收入低于4000元，黄国生一家被纳入贫困户。
穷则思变，差则思勤。虽然被纳入贫困户，但黄国生始终坚信：只要肯干就不会贫，困难和挫折都只是暂时的。此后，他不再局限于做零工，开始萌生创业的想法。2017年9月，黄国生又向亲友借了2万元，购置了做肠粉的器具和餐具，开起了早餐店，并取名为“常来早餐店”，希望顾客常来，生意兴隆。新店开张后，黄国生把自己的心血都倾注在店铺上，为做出属于“常来早餐店”的专属味道，他从磨制米浆到制作酱料等流程都进行了反复的试验和调配，经过一段时间的努力，终于做出味道与众不同的肠粉。
创业不易，对黄国生来说也如此。“刚开始的时候真的很困难，幸好自己没放弃坚持下来了。”黄国生回忆创业时的艰辛感慨地说。由于他坚持用新鲜的原料，而刚起步时生意又一般，导致每天倒掉了较多用不完的米浆。“有时候一天磨10多斤米浆，要倒掉一大半，自己都觉得心痛，不过做早餐店，用料新鲜是最重要的，不然就别希望顾客常来了。”黄国生说。由于他坚持用料新鲜，用心做早餐，顾客们口口相传，一传十，十传百，“常来早餐店”的口碑逐渐建立起来了，越来越多的客人光顾，黄国生店里的生意越来越好，逐渐步入正轨。
虽然店里的生意越来越好，但黄国生不满足于现状，仍想方设法提高肠粉的品质。当他了解到罗定市开设了“粤菜师傅”培训后，他立即报名参加了培训。经过培训后，他制作出了更高品质的肠粉。“参加"粤菜师傅"技能培训对于自己提升肠粉的口感和酱汁的改良都很有帮助，客人都说比以前更好吃了。”黄国生说。
肠粉味道更好了，顾客也更多了。记者在采访中看到，一批批顾客基本都是“常来早餐店”的常客，老的少的、男的女的，都和黄国生夫妇像老朋友般话家常，而黄国生夫妇见人就知道顾客们的“老规矩”，是吃肠粉还是汤粉，是加辣还是少酱，虽然只是一份早餐，但彼此之间已形成了默契。
如今，店里每天能卖出100多份肠粉，店里的炒粉、汤粉等也都深受欢迎，生意越来越红火，一个月的营业额突破了2万元，黄国生很快就把创业时借的2万元还上了，黄国生一家也于2019年12月正式脱贫，一家人的日子越过越好。
当前正是肉桂收获的季节，中午12点，“常来早餐店”打烊后，黄国生又回到家里晒桂皮。天气正好，阳光灿烂，黄国生把桂皮一一晒到自家的门前，脸上洋溢的是收获的喜悦以及对生活的希望。
新闻推荐
本报讯（记者钱枫）近日，随着审判长敲响法槌并宣告休庭，通过视频连线方式公开开庭审理的被告人李某某等人涉嫌寻衅滋事罪一...