小番薯 大玩法
进入2019年云城区第二届乡村美食(番薯)节活动入口，往前走几步便是番薯DIY区。“我们是云浮市中等专业学校烹饪专业的学生，今天带我们的番薯作品来展示。”一名身穿白色厨师服，头戴白色厨师帽的学生告诉记者。
记者看到，番薯作品展示区的摆台上摆放着番薯作品，有芝麻红薯脆、紫薯酥、芝士焗番薯、番薯圆子糖水、番薯饼……种类繁多、形态多样。市中等专业学校烹饪专业老师廖凌云告诉记者，我们参加这次活动的初衷是响应贯彻落实广东省粤菜师傅工程项目，深入研究番薯制作，将小小番薯变着花样来做。记者跟随廖老师一起来到番薯DIY区，她说：“在这里不仅可以看到用番薯作为食材做出来的成品，还可以现场DIY番薯。”一位游客惊叹：原来番薯还可以这样变着花样来做呢！回去我也要试试。
“希望通过展示我们的作品，带动村民和游客亲自制作，提高番薯销量。”廖老师说，这次活动还有助于增长学生见识，激发学生的创作灵感。
据了解，此次番薯DIY区是云浮市中等专业学校与新云实业产教融合，将产品研发灵活运用到教学工作中，实现小番薯大玩法，既丰富了市场产品供应种类，又能在活动中使师生更快速、更有针对性地提升专业技术教学水平，助力前锋番薯节、助力乡村振兴，推动农产品产业发展。
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