文明餐桌 自助餐量“胃”而行不硬“撑”
自助餐是现在非常流行的一种餐饮，自助餐厅的种类也越来越丰富。秋冬时节，口味众多的调料以及食材多样性的火锅、烤肉成为人们外出聚会的热选之一。在“节俭风”影响下，多地公务用餐也开始提倡自助餐。但是许多食客的自助餐“餐经”是“饿得扶墙进，撑得扶墙出”!不少消费者都怀着吃够本的心态走进餐厅，看见想吃的就拿，结果拿着拿着就多了，取的太多，吃不了还造成浪费。
“文明餐桌”行动是创建全国文明城市的一个重要内容，包括普及餐桌文明知识、倡导节约用餐行为、提升行业服务品位等方面。为进一步推进文明餐桌行动，近日，云城区市场监管局在城区自助餐馆、提供自助餐的公务用餐酒店显眼的地方都张贴或摆放着“文明餐桌”公益广告，让市民养成理性消费、按需点菜、珍惜粮食的良好习惯。同时指导服务员倡导市民文明用餐，督促餐饮企业不断提升行业服务水平和文明程度。
在城区一家自助烤肉餐馆，不少顾客拿着盘子在食物堆放区拿食物。“生菜吃完了再来拿吧，我们会保证供应。”一位顾客取生菜时，拿的量比较大，菜碟都快装不下了，服务员轻声提醒他。顾客点了点头，拿着生菜就走了。一个小朋友拿着碟子，在冰柜里取肥牛肉片，一个大碟子装满了牛肉片，有几块都要掉下来了，孩子还要拿。孩子妈妈看见了，赶紧将部分牛肉片放回大盘里，然后对孩子说：“拿少一些，我们吃完再拿。”“自助餐吃太多也是浪费”。自助餐餐馆负责人指出，有的消费者吃自助餐时，不停往嘴里猛塞各种食物，看起来都吃进肚子了，事实上超出人体营养摄入标准，造成营养过剩也是浪费，吃太多还容易引发“急性胃扩张”，把胃撑坏了。为了避免造成浪费，除了在餐桌上、放食物的地方摆放文明用餐提示牌外，服务员也会主动提醒顾客吃多少就拿多少，一次最好不要拿太多，吃完后再来拿。绝大部分顾客都能根据自己的食量来拿食物，基本上都能吃光。
自助餐也是一场“文明自助”，无论自助餐怎么“吃够本”，都不如文明健康就餐吃得有修养、有营养。正可谓：自助哄抢占便宜，丢掉文明乱秩序。
少量多次文明取，厉行节俭共努力。
云浮市市场监督管理局特约(四)
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