云城吹起餐桌节俭风 云城区创建“文明餐桌”一条街见闻

本报记者李娜

“现在很多顾客自己会注意不点太多菜，吃多少点多少。”近日，云城区育华路某餐饮店老板向记者介绍，除了顾客自身会注意点菜的数量外，店里服务员在为顾客点菜的过程中也会根据顾客人数及已点菜的数量来作判断，并会适时提醒。”这是云城区育华路打造文明餐桌示范店一条街的真实反映。

据悉，根据云城区创文办《打造云城区创建全国文明城市示范点工作方案》文件要求，精心打造各行业创建示范点，充分发挥以点带面示范引领的作用。经研究决定，将育华路打造为文明餐桌示范店一条街。

记者通过走访了解到，目前育华路所有餐饮店内的柜台上基本都摆放着有关节约粮食、适量点菜的提示牌，餐桌上、墙上、牙签盒、纸巾筒也有体现“文明用餐”主题的宣传标识。点餐时服务员会向顾客明示菜品分量，引导消费者“合理饮食、文明用餐、科学打包、避免浪费”，建议顾客将剩余的食物打包等。“通过日常检查，针对店内环境卫生、食品安全、消毒设备、从业人员有效健康证、宣传广告等情况进行重点整治，引导店员文明用语且热情有礼，提升餐饮企业服务水平和文化品位。”云城区市场监管局的工作人员告诉记者。

“顾客文明用餐对我们餐饮店也是好事，收拾餐桌的效率高了很多。”育华路某餐饮店老板说，“在购买食材时，我们也会考虑到节约购买，减少食材的浪费。”据悉，餐饮行业服务员的流动性较大，“文明餐桌”一条街上的餐饮店都会在招收服务员时，对其进行“文明餐桌”相关知识的培训。“现在不管是外出就餐还是在家里做饭，都会想到"适量"两个字，我身边的人节约粮食的意识都在不断提高。”正在就餐的市民说。

云城区市场监管局相关负责人表示，接下来将结合创文工作，继续深化“文明餐桌”行动，进一步提升餐饮行业的创文积极性，在全区形成氛围更为浓厚的餐桌节俭之风。

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