中秋月饼提前“预热”
在商场的一家超市里，记者看到，散装的月饼已经被摆在货架上，品种十分齐全，有黑芝麻、水果等口味，还有冰皮月饼等种类，每斤价格在20-40元不等，多数消费者选择买少量尝鲜。售货员黄小姐告诉记者，现在离中秋节还有1个多月，礼盒月饼还没上市。“今年的盒装月饼要到8月中旬后才会大量上市，到时候月饼的口味会更丰富，消费者也将有更多选择。”
某知名品牌月饼经销商表示，对今年中秋节月饼的购买力预期还是比较乐观的，主要以中低端月饼为主，高端月饼将不再受市民青睐。
“我们在2个月前就已着手设计月饼盒款式，简朴、乡土特色是今年的流行。”资深月饼制作人告诉记者，虽然现在距离中秋节还有1个多月时间，但“订货大战”早已打响，今年特别激烈。“试吃饼”早就送到了客户的手上，现在主要是听取客户的意见，不断地改进配方，保证质量和口感。此外，在外观包装上，今年多数客户都要求“简单实惠”。过去那种豪华包装已经逐渐被市场淘汰，“内料”用料考究才是现在人们追求的。
在城区的一家大型超市，销售主管罗先生告诉记者，今年将狠抓月饼的质量关，对提前标注保质期、出现严重质量问题的厂家，一旦发现将永远逐出超市。预计今年中秋节将会以100—150元左右一盒的中档月饼为主；市民自行食用将会以“散装月饼”居多。以前的豪华包装配上水果、烟酒的“月饼礼盒”将不再受市民的欢迎。
记者发现，水果月饼、保健月饼（低糖、低脂肪）、冰皮月饼受到市民的欢迎。此外，本土特色浓郁的“桶装月饼”也将有机会在今年中秋节大放异彩。同时，不少市民也打算自己制作“私家月饼”，根据自己的口味和喜好制作个性化月饼也是今年中秋节的特色之一。
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