打卡白石镇，瓜甜酒香和谐泉
“多处淮乡得，天然碧玉团。破来肌体莹，嚼处齿牙寒。清敌炎威退，凉生酒量宽。东门无此种，雪片簇冰盘（《西瓜》宋朝顾逢）”。仲夏时节，正是西瓜丰收的季节。今年的云安区“白石西瓜节”六月中旬在石底村拉开了序幕。应朋友之邀，我参加了今年的“西瓜节”。因为十多年前长期在云安县机关工作，二十年前所在单位正好挂钩结对白石镇石底村，所以，白石镇对我来说既熟悉又亲切，白石三大宝：白石西瓜、白石荔枝、白石米酒久负盛名。记得2002年4月底，我曾经与记者朋友一起专门采访过白石镇石底西瓜基地，并在4月30日的《云浮日报》专门报道了以《白石西瓜大又甜》为标题的新闻，现在回想起来，好像就在昨天。
由于过去地处偏远，加上交通不发达，白石被称为云浮的“西伯利亚”。现在云罗高速从旁边经过，交通条件大为改观。我们从云浮出发，先后经过云城、石城、镇安，五十多公里的车程后，当我们来到火烧岭时，白石镇如一幅精美的山水画尽收眼底，蓝蓝的天空白云飘，白云下面曾经水土流失严重，沟壑纵横，看上去就像来到了黄土高原，如今圩镇楼房林立，错落有致，四周青山绿水，生机勃勃，完全是旧貌变新颜。特别是当我们沿着整治一新的白石河而下，直到西圳大桥的丹山公园，一河两岸景色迷人。有硬底化公路，有绿道，有路灯，有绿化美化，一边是绿油油的庄稼，一边是清澈见底的河水，徜徉其中，我们不像是行走在乡村，而是像走在一座美丽的风景里。
白石镇有着得天独厚的自然资源，山幽、水清、景美、石奇，犹如世外桃源，特别是西圳石林，好像是散落在白石的一串珍珠，只是“养在深闺人未识”。近年来，白石镇充分利用西圳石林独特的自然风光、历史人文景观，以及毗邻墟镇的交通优势，精心打造了“亲水、观石、赏花、悟性”为主题的西圳石林风景区。该区设有亲水区、登山赏石区、漫游古建筑区、油菜花果蔬花卉观赏区等，可以让游客远离尘嚣、回归自然，参禅养心、流连忘返。在景区的笔架山、骆驼山及小溪旁还设置农家乐，让游客在满足舌尖的享受之余，迈步花海间，感受山花烂漫、绿树环绕、流水潺潺的美景，更能亲尝一泉润三县的“和谐泉”，感悟以和为贵的乡风文明。
白石丹山公园位于西圳石林风景区，包括丹山村、大寨村、枫华村，境内山清水秀、怪石嶙峋，风景如画、姿态万千。特别是骆驼山、笔架山、青龙山、狮子尾、抱仔石、豆腐磨石、白石岩篷、送子观音、一柱擎天、八百罗汉等石山，更是栩栩如生、惟妙惟肖。当然，西圳石林风景区最出名的是骆驼山，仔细观察骆驼的头部、背部、尾部以及中间的驼峰等，好像一头高大的骆驼，带着骆铃，从遥远的沙漠远道而来，专门赶来白石镇迎接宾客。千百年来，骆驼山就这样站着，独成一体，站成了白石镇一张优美生态环境的响亮名片。
白石镇以瓜为媒，以节会友，“西瓜节”带旺了当地产业振兴和乡村旅游。从镇政府到石底村近10公里的村道边，种植着连片的西瓜、发财树、沙糖桔、贡桔、龙眼、荔枝、芒果和火龙果、木薯等经济作物，“西瓜节”期间，村道两旁好像一个热闹的西瓜市场，断断续续摆满了又大又圆的西瓜，抢购西瓜的游客络绎不绝。“白石西瓜”因其皮薄囊红、甘甜爽口多汁而远近驰名。西瓜节现场妙趣横生，吃西瓜、套西瓜、猜西瓜、搬西瓜、滚西瓜、挑西瓜等一系列以“西瓜”为主题的趣味游戏轮番上演，成千上万的游客乐在其中，欢声笑语不断，戏称自己当了回名副其实的“吃瓜群众”。
如果你是第一次到白石作客，除了品尝白石西瓜，还可品尝名声在外的白石米酒是什么味道。凡是来到白石的人，只要你静静地做一个深呼吸，空气中有一种醇香令人垂涎三尺，这就是白石米酒的魅力。好山好水出美酒，摘完西瓜，如果你有兴趣，不妨找间酒家，来一杯白石米酒，酒色清澈，酒香缕缕，轻轻品咂，一股醇香和甘甜的味道由味蕾挥发，入喉净爽，齿颊留香，那种醇香从鼻尖一直流到心脾。
白石镇历史上是粤西有名的“苦旱之地”，但喀斯特地貌特征明显，众多大小不一的石山与田园村落、低矮山野丛林相交织映衬，生态环境优美，自然风光旖旎。制作白石米酒，除了大米的品质，传统的工艺，还有水质的极关重要，白石米酒用的是喀斯特地貌岩石下冒出来的泉水。我们一边品尝白石米酒，一边顷听来自石底村“一泉润三县”的神奇故事和传说。
相传很久很久以前，时是7月，艳阳高照，观音菩萨参加唐太宗为西方取经归来的唐玄奘高僧举行的庆功大典后，借道广州前往交趾国(今越南)主持弘法大会，后回天界复命，途经三罗(即现在的云浮和罗定、郁南)地界，忽见下方祥云环绕，群鸟嬉戏，便按下云头，顿被眼前美丽风景陶醉，化身农妇下来探个究竟，查知为白石石底村。正疑惑间，忽见不远处山脚下有几个耕夫和樵妇焚香祈拜，口中念念有词，求天拜雨，其形可悯，其状可怜，经询问方知此地遭遇百年罕见暴旱，庄稼干枯，眼看秋收无望，村民遂结伴问天要雨。观音菩萨于是大发慈悲，轻拂柳枝，向山脚连拂3下，顿时一道亮光闪过，山脚下突然涌出汩汩清泉，分3个方向奔流。村民甚为惊讶，待回过神来，只见观音菩萨复原仙身，轻说一声:“若泉，三地善处和饮”，便隐身而去。为感谢观音施恩，三县村民世世代代和谐共处，共享甘泉，后人把涌泉名曰“和谐泉”。
据记载，清朝初期，因水利需要，三县村民砌水渠将泉水分为三个出口，分别流向罗定、西宁（郁南）和东安（云浮）三地的广大农田，是迄今为止较为罕见的共享分水设施，泉水流域总长超过10公里，灌溉农田总面积近2千亩，受益人口2万多人。历史上经过1951年和1954年三地代表两次友好协商修改出水口，三百多年来，三县群众在饮水用水方面没有发生较大争执。解放70年来，三县的群众一衣带水，相安无事，和谐共处，体现了天人合一、人与自然环境协调发展和“美丽云浮、共同缔造”的精神。
喝完一杯白石米酒，我们似乎有种轻飘飘的感觉，在不断回味白石米酒浓郁醇香的同时，我们感受到当地群众对“一泉润三县”和谐共享、合作共荣的智慧。
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