岭南风情·清明时节采春茶 去这些采茶地感受触手可及的茶香
广州日报全媒体记者李巧蓉
春茶是宝，夏茶是草，秋茶刚刚好
俗话说“春茶是宝，夏茶是草，秋茶刚刚好”，一年之中，茶分三季，春茶、夏茶、秋茶，品质以春茶为首，秋茶次之，夏茶居末。那么春茶品质为何排在首位呢？
这是因为，春茶是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。茶芽经过一冬的休眠和养分积累，有机物质充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。尤其是头春茶，蕴含了整个春天的精华。
头春茶、明前茶、谷雨茶知多少
在春茶的概念里，有常见的“头春茶”“明前茶”“谷雨茶”等区分，它们又分别指的是什么呢？
头春茶是春茶中第一批采摘的茶，不同种类的头春茶采摘的时间不尽相同，但只要是一年中第一次采摘就是头春茶。头春茶是茶叶最高品质的代名词，鲜、嫩、饱满、产量稀有。
明前茶是指清明节前采摘的茶，明前茶采摘时间早，茶叶细嫩新鲜，又因生长周期短，茶叶产量比较少。物以稀为贵，明前茶的价格也就因此水涨船高。明前茶的特点是：营养成分高、口感香而味醇。
谷雨茶是指清明节后至谷雨前采制的茶叶。同样是春茶，谷雨茶以谷雨节气为分界线，谷雨与清明的时间差距不大，所以谷雨茶的品质也是春茶中的上品，虽与明前茶相比细嫩度稍显不足，但更加温和，而且依然鲜爽、甜润。
广东产茶历史悠久，粤茶文化源远流长，是中国四大茶文化系列之一。同时，广东也是全国茶叶消费和流通大省，年销售量接近25万吨，约占全国总量的十分之一。
现在，广东的春茶已经全线开采。清明假期即将来临，不如去青山绿水间的茶园，来场踏青采茶游，采茶，炒茶，品茶，观茶艺，感受触手可及的茶香。
流溪河森林公园茶场
有工作人员现场指导
流溪河五指山上孕育着一片面积200多亩的高山茶园，因为地处海拔近千米的亚热带高山上，常年享受着得天独厚的气候资源。此地出品的高山茶都具有浓香扑鼻、甘香绵绵的特点。
现在这里的百亩茶树纷纷冒出新芽，游客可以体验采摘春茶的乐趣。小朋友们也可以学习采茶知识，现场还有茶园工作人员指导炒茶。
地址:广州从化区流溪河国家森林公园五指山景区
佛山对川茶场
盛产甘蔗红茶
对川茶场位于佛山市高明区，占地面积近千亩，是集茶叶种植、生产加工和旅游观光于一体的茶文化园区。目前，茶场种植有300多亩茶树，保留有100多株的名贵树种和1000多株的老茶树。
对川茶场盛产甘蔗红茶，茶叶入口香醇而且富有甘蔗甜味。因为20世纪40年代初时，这里原来是种植甘蔗的，后来才开始种茶，所有茶种出来就带有甘蔗的甜味。同时，茶场毗邻白鹭湖生态保护区，山水环绕下的茶场怎么看都是让人舒心畅意的样子。
在这里，大家可以跟着茶农，背着箩筐亲手采茶；还可以在茶艺师傅的指点下，学习传统的制茶和泡茶技术。
地址：佛山市高明区杨和镇四环路北350米（长腰岗）
清远英德积庆里红茶谷
中国十大美丽茶园景观之一
英德积庆里红茶谷主要生产英红九号红茶，红茶谷的种植占地面积达15000多亩。积庆里红茶谷是远离尘嚣的“世外田园”，2014年曾入选中国十大美丽茶园景观，是一个颇具特色的茶园。
谷内设有宣传红茶文化的红茶展厅，以自然景观和文化场馆交相诉说着红茶的故事。
云浮新兴县象窝茶园
茶树邂逅连绵的高山
走进象窝茶园，远远眺望，一个接一个的山头连绵起伏，目之所及都是茶树，它们围着山头，一圈又一圈地盘旋而上。据说走完这片茶园，需要半天时间，那些山头，有好几十处。漫山遍野的采茶人在辛勤劳作，不时可以碰到头戴斗笠，腰挎竹篓的采茶女穿行于其间，巧手上下忙碌，采撷新绿。
茶园内溪流潺潺，云雾缭绕的空气中，时刻可以感受到世外桃源般的惬意。
地址：云浮市新兴县太平镇东南部
春风送暖，假期也来了，是时候走一趟广东茶山之旅，采一片最嫩的茶叶，品一壶最新的好茶了。
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