无核水果真“硬核” 尝口感论卖价,它们都比同类有核品种明显高一个档次

无核水果家族中的沃柑、荔枝、葡萄、黄皮等,消费者已经不陌生。南方农村报讯果实有核,这是常识；但无核水果更贵,这是市场。记者走访发现,无核水果有不少,无核葡萄、无籽西瓜、无核柿子,无核番石榴也出现了……同类水果中,无核的卖价高出一截。近日广西南宁091无核沃柑基地开园,精品果地头价25元/斤,12个果礼盒装售价118元,而普通沃柑地头价为2-4元/斤。

有人以为无核水果是转基因食品,其实非也。“无核水果并不是真无核,只是种子发育失败。从原理上看,无核水果分为自然变异和人工诱变两大类。”海南大学热带农林学院教授李新国表示。比如无核荔枝最早是利用野生荔枝的芽变或枝变,育种家以嫁接、扦插等手段繁育开来的。李新国介绍,“无核荔枝、无籽蜜柚、无核黄皮等都是自然变异的结果。”人工诱变指利用物理或化学因素使作物基因发生突变,育种过程利用X射线、紫外线等,或者使用诱变剂,达到果实无籽的目的。

中国农业科学院柑桔研究所副研究员曹立介绍,“091无核沃柑是由γ射线辐射诱变育成的沃柑新品种”。无籽西瓜则是通过杂交,让原本能正常产生种子的二倍体和四倍体杂交转变为三倍体。天然无核葡萄品种有新疆无核白、美国青提等,江西省葡萄协会会长徐卫东介绍,近两年很火的阳光玫瑰是用赤霉素进行无核化处理而成,2018年地头价最高60元/斤。

相对而言,无核品种种植难度大,技术要求高。以无核荔枝为例,通过嫁接获得无核荔枝的比例为70%-80%,管理不当,很容易出现裂果、有核。海南澄迈无核荔枝种植户张健铖表示,今年受高温影响,成花率仅10%,预计亩产量只有200斤左右,“预计今年地头价不低于100元/斤”。徐卫东也表示,“葡萄无核化处理技术难度大,处理不好很容易出现僵果和大小粒问题,商品价值大打折扣。”

无核水果品质高,离不开育种家的不断优化选择,除了无核,它们口感更佳、性状优良、经济价值更高。海南澄迈的无籽蜜柚算得上贵族水果,皮薄肉厚、清甜多汁,金江镇洪安基地负责人安烁宇介绍,两个无籽蜜柚售价398元,平均50元/斤。无核水果价格高,还因为小众。海南无籽蜜柚只有4000亩。广西集成农业发展有限公司董事长宋豫青说,目前国内无核沃柑种植面积约3万亩,普通沃柑则超过200万亩。国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家陈厚彬介绍,全国荔枝种植面积800多万亩,种无核荔枝最多的海南也仅约1万亩。

郁南县无核黄皮是产业化成功的典型。1960年郁南县建城镇发现了两株百年无核黄皮母树,嫁接成功后政府大力扶持推广,黄皮品质明显提高,如今种植面积7.3万亩,年产值近10亿元。

注释:硬核是网络流行语,原指说唱音乐或游戏有力量感、猛烈强劲、有特定受众。现泛指很厉害、很酷、很彪悍、很刚硬。

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