一粒黄豆撬动一项富民产业 新兴县里洞镇大力发展豆制品产业推动乡村振兴
早春时节，走进新兴县里洞镇，青山如黛，田野如碧，宽阔平坦的水泥路纵横交错、通村入户，错落有致的农家小院干净整洁，田野、农场、果园里精气神十足的农民……处处洋溢着欣欣向荣的气象，折射出了一个山区镇实施乡村振兴战略带来的喜人变化。
乡村振兴，产业兴旺是首位。作为新兴县边远山区镇，“八分山地两分水田”的实际可给里洞镇发展产业的选项并不多，细数家底后，里洞镇引以为傲的只有层峦叠翠的绿水青山，镇党委、政府更加坚定了“绿水青山就是金山银山”的发展理念。根据各村具体条件、资源禀赋和自然环境，镇里实行分类指导，立足生态优势，以市场为导向，聚合各类要素，因地制宜大力推进各村“一村一品”特色产业发展，念好特色产业致富经。其中，根据户冲村、红卫村、洛洞村具有制作“油炸”（豆腐泡）、腐竹、豆饼等豆制品传统的实际，其产品因选用当地出产的优质黄豆，并采用传统工艺制作，保留了传统的好味道，是深受市场欢迎的特色农副产品。在选准发展豆制品特色产业的路子后，按照“先把蛋糕做大，再把蛋糕切好”的思路，镇党委、政府落实一系列强农、惠农政策，从信息、技术、培训、市场营销、建设标准化生产基地等环节上大力扶持，引导农户之间建立紧密的利益联结机制，成立合作社“抱团”发展，增强抵抗市场风险能力，消除各自为战、互相压价等不良现象，在户冲村、红卫村和洛洞村奏响了发展豆制品产业富民曲。
随着“油炸”产业的兴起，让该镇户冲村的“油炸”专业户们格外忙碌。每天天还没亮，户冲村源赋农产品专业合作社社员、“油炸制作达人”苏俊楷、欧小银夫妻俩就忙活开来，因近期民俗活动多，对“油炸”的需求量激增，制豆由平时的每天50斤增加到100斤。苏俊楷夫妻俩手脚麻利地泡豆、磨豆、过滤、煮沸、压制、下锅、油炸……经过10多道土法工序后，120斤金黄油亮、散发着诱人香气的“油炸”就制作出来了。“油炸”都有“订单”，一半交货给新兴县百源电子商务公司在县城的超市销售，一半交货给菜贩，价格为10元/斤，苏俊楷夫妻俩对此很满足。
户冲村是里洞镇一条并不起眼的小山村，有农户42户、189人。该村制作“油炸”历史悠久，村人坚守祖辈留下的“1斤黄豆做1.2斤"油炸"、不能添加任何辅料配料”的祖训，以本地自产的优质黄豆为原料，全程使用山泉水，经过选豆、泡豆、过滤等10多道工序，制作出香韧爽口，含大量蛋白质及多种维生素的“油炸”，“户冲油炸”是当地素有盛名的传统特色农副产品。自乡村振兴战略实施以来，在镇党委、政府的大力扶持下，户冲村“油炸”专业户自发“抱团”成立了源赋农产品专业合作社，已有7户农户入社，由单家独干发展为“合伙抱团”闯市场。合作社引入新兴县百源电子商务公司，双方合作采用“公司+合作社+农户”模式做实“油炸”产业，入社农户负责制作和供应“油炸”，百源公司则利用旗下在县城的百惠连锁超市负责销售。双方合作后，户冲村“油炸”产业得到迅猛发展，入社农户日均“油炸”产量都比单家独干时提高了50%以上，“抱团”效果明显。
像户冲村一样，红卫村和洛洞村的腐竹产业也发展得风生水起。在腐竹专业户的带动下，村民们纷纷加入合作社，操起老手艺制作腐竹奔康致富，也带动了当地黄豆种植面积的增加。豆制品产业已成为里洞镇的一方致富特色产业，呈现出产业兴旺、农民增收、农业增效的多赢局面，走出了一条山区镇特色产业振兴之路。
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