早餐五花八门肠粉仍受欢迎
肠粉为云浮市民喜爱，由来已久。便宜好吃，营养丰富，使得这款小吃成为家常早餐。早上七八点，正是大街小巷各家肠粉店最忙碌的时候，店内顾客满座，店外排队打包。肠粉店老板大汗淋漓，忙得不可开交，打杂帮工腰系围裙手端盘子小跑着进进出出。“8点以后，用餐高峰期才会渐渐过去，但还是会有顾客陆续上门点餐，所以我们要等到11点多才会打烊。”一位早餐店老板说。
舀一勺肠粉浆，摊在烟雾缭绕的铝制抽屉蒸笼里，摇匀，打一个鸡蛋铺在表层，撒上葱花。一分钟后，拉开热气腾腾的铝制抽屉蒸笼，用铲子刮起肠粉使其呈褶皱条状，再用铲子切成小段，装盘，浇上生抽、辣椒圈、花生油。这样，不到两分钟，简单地一抽一拉，一盘热乎乎的鸡蛋肠粉就端端正正地摆在盘子里了。
餐饮行业，要做好味道也要选择好地段。味道自不必说，肠粉这种传统美食早在唐代就已经出现在罗定市一带，流传至今名扬中外。而在这个地段上，肠粉店更是随处可见，家家满人，足见云浮市民对这种事物的喜爱。
虽然去年新开的餐馆不少，快餐店也推出各种营养早餐，但是市民们对肠粉的热情依旧不减。“肠粉皮薄馅多，口感爽滑，每家肠粉店的酱汁不同吃起来的味道也就不同，所以我总是吃不腻。为了方便省事，我经常选择在外面的早餐店吃肠粉，因为在店里两分钟就能做好，在家做还要忙活半天。”一位顾客说。
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