烹煮前除内脏 不宜食用过多
[摘要]多地发出紧急预警，近期慎吃青口毛蚶
阳江日报讯（记者/林可欣）近日, 唐山市市场监督管理局发布关于食用海虹（青口）的预警，称每年5月到8月河北沿海可能发生赤潮，贝类因赤潮中含有毒藻类而蓄积毒性，消费者食用后中毒事件时有发生。市中医医院医生提醒，市民烹煮青口等贝类前需去除内脏，一次不宜食用过多。
据了解，毛蚶、青口等贝类本身并无毒，食用引发中毒是因为青口摄食了有毒藻类，导致毒素在体内蓄积，且这些毒素耐热性极强，家中普通的加热方式不能降解毒素，因此人一旦食用了含有毒素的贝类就会中毒。相关监测数据显示，贻贝动物中麻痹性贝类毒素的含量在每年四五月达到最高。
记者走访市区银湾市场，售卖贝类的档主表示，摊档出售的青口和毛蚶均从阳江本地海域捕获，没受到赤潮污染，目前销路未受影响。随后，记者走访市区永新海鲜市场发现，仅有少数档口售卖青口。一名档主告诉记者，近期的青口不及一两个月前肥美，且此前有新闻报道称发生了食用青口中毒事件，因此近期没有购进该类海鲜。
记者从市市场监管局了解到，该局2020年下半年至今，对全市实施食品安全抽检，共抽检水产品269个批次，其中抽检了4个批次的蚶类和2个批次青口类海鲜，检验结果均为合格。
市中医医院脾胃内科主治医师钟华文介绍，麻痹性贝类毒素中毒症状表现为四肢肌肉麻痹、头痛恶心、发烧、皮疹等，严重的甚至会导致呼吸停止。近年来，该院并未接诊由于上述原因中毒的患者。
钟华文提醒，市民切勿在海鲜来源不明的流动摊贩处购买贝类，应到正规市场或超市购买；烹煮贝类时，要彻底清洗外壳和内部结构，并去除所有内脏；注意减少食用的次数，一次不宜食用过多。
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