主打湘川味 八菜一点心
[摘要]爱心团圆饭活动进入备菜阶段
春节的脚步一天天临近，本报和市青年商会等单位联合发起的关爱留守阳江务工人员公益活动——爱心团圆饭的筹备工作进入紧张的菜式准备阶段，记者为此深入打探了一番。
“我们这次公益活动主要面对的是留守在阳江过年的异地务工人员，考虑到在阳江市务工的人员多数来自云、贵、川、桂、赣、湘等地，他们的饮食习惯多以香辣口味为主，因此我们选择了大部分人都喜欢的湘菜作为本次团圆饭主打菜系。”本次活动策划者之一、市青年商会副会长陈静婷告诉记者，“这次免费提供的团圆饭，都是在大年三十当天选用新鲜的食材制作而成的。按照往年的惯例，绝大部分的餐饮企业都已放假，一些小餐馆又无法承接这么大型的活动，因此找到一家能承接本次公益活动的餐饮企业实属不易。”
来自湖南永州的黄小勤是本次活动承接餐饮企业的负责人。他告诉记者，当时活动组织者找到他时，他对承接本次活动尚有疑虑：一是担心人手不足，二是担心食材来源，但作为一名“新阳江人”，他深深体会到在异乡过年吃上一顿热乎饭菜的满足感，所以还是答应了委托。“虽然我们会按往常提前几天放假，但大年三十我们全部都会回来，全力准备这50桌年夜饭。”黄小勤说，当时他也很担心企业员工不愿意回来加班，但当他和大家商量时，意想不到的是所有人二话不说，都愿意配合支持这项公益活动。“阳江是一个很适合居住的城市，今年参加这次活动，我们都特别觉得这是一座有温度的城市！”
为了保障本次活动顺利进行，市里一些志愿者团体也主动联系本社，愿意为这次公益活动尽自己的一份力，谢明君是阳东区益友志愿者协会的一名普通志愿者，他告诉记者，他们向协会的志愿者发起负责保障本次公益活动之中的阳东区域送餐志愿行动时，短短一天时间就有5名志愿者报名，“我们节前走访慰问区内的外来务工人员，他们都表示不回去过年并报名参加这次公益活动，大家都很期待能抽中一桌团圆饭。”
记者探访时发现，本次团圆饭的菜单已出炉，共计八菜一份点心，其中不但有湘菜代表菜式荷叶卷，也有川湘融合味道的酸菜鱼、麻辣牛肉等。菜式根据“新阳江人”的口味改变而调整，香辣而不失鲜香。据悉，本次团圆饭参与报名人数已逾千人，预计将在本月10日抽奖，届时，中奖的幸运读者将有专人通知。
文/黄垚森
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