节俭“小餐桌” 推动“大文明”
[摘要]我市开展文明餐桌行动让文明用餐理念深入人心
■ 本报记者/曾宇萍
为深入开展文明餐桌行动，今年以来，阳江市制定出台了“公筷公勺”行动方案和使用标准指引，并以“十大文明酒店”评选为抓手，通过多种形式积极倡导“光盘行动”，使用“公筷公勺”，让勤俭节约、文明用餐蔚然成风。
酒店加强宣传引导
市民自觉文明用餐
10月9日上午，记者走访了阳江市“十大文明酒店”阳江长江国际酒店和阳江中心华邑酒店。在长江国际酒店，记者看到酒店内四处张贴着“餐桌公约”“剩菜打包”等宣传标语，每一张餐桌上都放着“文明用餐 光盘行动”的宣传台牌。正在和家人一起喝早茶的邝女士说：“我们一直都是吃多少就点多少菜。现在酒店餐馆随处都可以看到‘光盘行动’‘公筷公勺’的宣传标语，珍惜食物的意识也就更强了。平时在家里我们也会以身作则，教育小孩子要珍惜食物。”长江国际酒店相关负责人表示，在点菜的时候，服务人员会提醒客人根据实际情况点餐，避免浪费。就餐时，酒店配备公筷公勺供客人使用。碰到有剩饭剩菜的情况，客人们都会打包带走，很少出现铺张浪费的情况。
在华邑酒店，记者发现“光盘行动”“公筷公勺”的宣传氛围同样很浓厚。客人用餐完毕离桌后，餐桌上基本看不到剩饭剩菜。华邑酒店相关负责人告诉记者，“光盘行动”推广以来，酒店也相应地推出小份量菜式，共同营造文明用餐新风尚。客人们不仅节约意识非常强，也十分注重公筷公勺的使用，酒店除了给每桌配备公筷公勺外，还在公共区域放置备用的公筷公勺。开办酒席的时候，酒店规定服务人员必须在每道菜上放上公筷或公勺。采访过程中，不少市民均表示，使用公筷公勺干净卫生，还能有效降低疾病传播的风险，用餐更安心。
广泛发布宣传指引
树文明餐饮新风尚
为了在全市倡导健康文明饮食理念，今年来，市文明办印发了《阳江市开展“公筷公勺行动”工作方案》，推广使用公筷公勺。市商务局、市市场监管局与市文明办联合发布《阳江市“公筷公勺”使用标准指引（试行）》，从公筷公勺配置与管理、用餐场景要求、操作流程和宣传引导四方面，向全市10300多家餐饮门店和单位食堂推广使用“公筷公勺”，并通过各大媒体进行广泛宣传，全力推动文明餐桌行动深入开展。
同时，阳江市以“十大文明酒店”评选为抓手，把宣传和实施“公筷公勺”作为创建文明酒店的重要考核内容，通过餐饮企业带动全市推广使用“公筷公勺”。按照重点先行、分类推进的原则，阳江市指导督促中型及以上餐饮服务单位先行开展“公筷公勺”行动，全市98家重点餐饮和住宿企业均实施“公筷公勺”，并逐步向小型餐饮服务单位推广，最终覆盖全市餐饮经营场所。
此外，阳江市还充分运用各种宣传手段，在全市大力营造文明餐饮的新风尚。据了解，阳江市推出“公筷公勺”公益宣传片并通过电视广播播放1.2万多次，制作了1万多个“公筷公勺”和“光盘行动”宣传小台牌放在餐饮场所、机关事业单位和学校餐桌上，张贴各类纸质宣传海报8000多张，使用电子图片和文字标语1.2万多张（次）开展图文宣传，文明用餐的相关宣传在全市餐饮场所随处可见。今年阳江市的“消费促进月”启动仪式上还特意举行了“公筷公勺”和“光盘行动”签名仪式。多种形式的宣传倡导形成了浓厚的文明氛围，使用“公筷公勺”、践行“光盘行动”已经成为广大市民的自觉行为，文明用餐的理念深入人心。
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