快乐的焗窑时光
寒假还没玩够，年就迫不及待地来了。每次过年，都是吃吃大餐、走走亲戚，看完春晚直播看重播。到外边逛逛公园拍拍照，再遵循传统每逢佳节胖几斤，总感觉没有什么特别的。今年，我提议搞搞新意思，去郊外焗窑吧？话音刚落，表弟表妹们就欢呼尖叫，大人也连声说好。于是在喜气洋洋的春节期间，我们备齐了食材，浩浩荡荡地回乡下老家焗窑啦。
焗窑，在我们阳江当地，是一种比较流行的野炊活动。主要是以焗番薯、焗鸡、焗猪蹄、焗栗子、焗玉米为主，不同于室内的聚餐，能亲自动手带来的趣味倍增。而且在野外接触到大自然的气息，看到平时不怎么看得到的田园风光，更是受年轻人特别是小孩子的欢迎。至于春节去焗窑，就更加有趣啦。
焗窑看似很简单，但是垒窑却是一件技术活。首先要用泥块叠起一座微型的土窑房，再在里面点火烧柴烧炭。聪明的舅舅提前到郊外田野挖好了厚度不同的泥块，晒上一天，让土块变得干硬，适宜建窑。但是真正垒窑却十分不容易。只见爸爸和舅舅先是根据风向，确定好灶门方向，然后用砖块拱起一个牢固的“门口”，这才细心挑选晾晒好的泥块，根据大小调整一层一层堆搭起来，有如进阶版俄罗斯方块。看着他们比砌墙的工匠还要细致用心，我们也在一旁帮忙递泥块……终于把一个基础扎实往上收拢成塔状的窑垒好了，但还不敢高兴得太早，因为怕一不小心会塌方。
开始生火烧窑了。我怎么看都觉得窑像土著的城堡，将干草和木柴从它唯一的门口放入，还得根据燃烧的条件架构出利于燃烧的空间，不能放满。尴尬的是，点火烧窑初期，好几次火都被风吹灭，让人急得抓耳挠腮——烧火的人脸晒得通红，窑还没烧红一点。不过，聪明的舅舅带了挡风板，刚好派上用场！终于，木柴噼里啪啦地烧起来了，红红的火焰在窑里跳跃，很是好看。妈妈说今年的日子也一定是红红火火的呢。
“土著的城堡”被攻下了！土块烧得红黑，在内部火焰的映照下显出穿透的红光。爸爸说可以放食材了，于是大家拿起外婆和舅妈早就用锡纸包好的土鸡、猪蹄、番薯、鸡蛋、玉米、栗子等，小心翼翼地投进烧好的窑里，老爸和舅舅用铲把滚烫的土块拍碎，严严实实地把食材盖好。然后大人就坐在一旁谈天说地，说过年就春耕了，预测今年的气候和收获，我们小孩则在周边嘻嘻哈哈地追逐玩耍、放烟花、比谁收的“利是”多，不远处在悠闲吃草的牛儿不时“哞哞”地叫着朝我们这里张望……
大约半小时后，我们就闻到了窑里飘出的香气。爸爸和舅舅开始挖窑。外婆、舅母和我们小孩子负责打下手，用大长盘接过热气腾腾的食物，端到阴凉的地方，轻轻拍去锡纸上的土尘，小心剥开锡纸。沙姜鸡外皮金黄内里肉嫰多汁、栗子开口笑哈哈、鸡蛋香喷喷、玉米金灿灿，番薯简直可与街边卖的“烤地瓜”媲美……
“我要吃我要吃……”表弟表妹们欢呼雀跃，嚷嚷着拿过美食开始迫不及待地吃起来，表弟那狼吞虎咽的吃相最让人忍俊不禁。突然听到“啊哟”一声，原来是心急的表妹被出窑的鸡蛋烫了一下，却还舍不得放手。我们哈哈大笑的同时，也纷纷向美味诱人的食物出手。吃着带有泥土特殊味道的出窑美食，大家觉得过年来一次这样的郊外焗窑活动也是挺不错的。外婆吃到一条甜甜的焗红薯，还虔诚地告诉大家，新年吃番薯会时行好运，常遇贵人的。我们笑她迷信的同时，也纷纷抢着吃……简直是全家乐翻天。
吃吃聊聊，聊聊吃吃，一天很快就过去了。心里的满足快乐，是新春佳节的喜气，是丰衣足食，肚子里吃饱的“刚刚好”。亲自建泥窑焗出来的东西确实是好吃，吃上美食的同时享受一下田园风光，和大自然来一次亲密的接触，是过年的一种休闲惬意，也是热爱生活的行动。红红火火的新年，就在这“好薯好运”的焗窑活动里，伴着我们的欢声笑语，红红火火地开始啦！
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