冬游红木山
初冬时节，正是品肥美鲜蚝的最佳季节，一时兴起，和许先生驱车直奔红木山。
好多年前去过红木山，一直对那条独特的村子念念不忘。
车子转入了水泥乡道，我突然想起多年前那条泥泞的烂路，那一路的颠簸直让我的胃翻江倒海。眼前这条平坦的路，让我有了细细欣赏沿途美丽风光的闲情逸致。路旁望不到边的香蕉树上挂着丰硕的果实，风一吹，一股香甜诱人的味道便沁人心脾；一大片一大片的香蕉树翻起一层层巨大的绿浪，让人想到生命的蓬勃。
近了，村口挺拔的风景椰已经在向我们打招呼了。未进村口就已经闻到蚝的那种特有的咸腥味了。
我们先去码头。一艘艘蚝船已经归航，此时工人们正卖力地往车上搬那一串串沉甸甸的鲜蚝，从个头看就知道它一定无比肥美。船上还有开蚝凿蚝的人，大家的脸上满是劳动的疲惫，但更多的是丰收的喜悦。
我忍不住想要上船买顿美味的鲜蚝尝尝。许先生说：“先别急，先带你去个好地方！”我知道他说的是哪儿，马上欢欣雀跃屁颠颠地跟在他身后沿着小路走去。顾不上处理满裤子的鬼针草籽了，只想着快点到，快点到。拐个弯，眼前的河滩上突然出现了一片望无边际的树林。林子不高，浓重的青翠层层叠叠，在蔚蓝天空的映衬下，真是一场盛大的美啊！这就是我魂牵梦萦的红树林了。我禁不住欢声叫了起来：“太美了！”
红树林素有“海上森林”“海底森林”“海岸卫士”“海水净化器”等美称。作为当今海岸湿地生态系统唯一的木本植物，它具有防风搏浪、护岸护堤、调节气候等功能，对抵御海潮风浪等自然灾害，维护和改善海湾、河口地区生态环境具有不可替代的作用。红树林还为海洋生物提供了理想的发育、生长、栖息、避敌场所，所以它吸引了大量的海鸟、鱼、虾、蟹、贝等生物来此觅食栖息，繁衍后代。听说国家一级保护动物的海豚、儒艮（美人鱼）也经常会在林区出现。
此时，天空掠过一支整齐的雁队，绿林雁影，远帆点点，真是美不胜收。
我爬上一艘停靠在岸边的蚝船，目光好奇地四处搜寻。许先生问我想干什么。我笑着说：“我在找美人鱼呢！”他指着自己，一本正经地说：“王子已经心有所属了，美人鱼是不会出现的了。”我被他逗得笑弯了腰。欢乐的笑声传进林子里，惊飞了几只栖息的海鸟。
我望着那些裸露在滩涂上遒劲的树根出神，心里不禁感叹大自然的鬼斧神工。突然，一阵“哒哒哒哒”的发动机声音从红树林的拐弯处传来。原来是一艘蚝船，从养蚝的海域收获归来了。
他拉着我的手往回走，说：“快走，带你去买最新鲜的蚝。”我们在岸上一路尾随着那艘船。船停靠在浅水湾上，我们迫不及待地跳上去。开船的师傅说，他的蚝是最正宗的本地蚝，包我们吃过返寻味。他还说，现在市面上有些人卖的蚝是从外地运回来，在程村河泡了几夜就充当本地种的。那些蚝一点都不好吃。我饶有兴趣地问他关于程村蚝的历史。他黝黑的脸上马上堆起了灿烂的笑容，有点骄傲的样子。“说起程村蚝，那就厉害了，可是我嘴拙，不会说，你到那边去看看吧，里面贴了好多介绍呢。”他指着岸上那间高大的房子对我说：“你看，那上面写着‘阳西县程村镇红光蚝协会’呢！”
买完蚝，我走进了红光蚝协会的大门。里面是宽敞的院子，院子的围墙上贴满了关于蚝和红树林的信息。我细细阅读着，这下不仅了解了程村的养蚝历史，知道了程村蚝的地位，还知道了蚝的各方面价值。
原来蚝喜欢生存在风平浪静、潮流畅通、咸淡水交汇、微生物丰富的海域，而程村的三山，即红木山、豪山、根竹山就靠近这种区域。所以他们拥有了得天独厚的利于养蚝的地理环境。
程村蚝人工养殖经历了5个阶段，从1980年以前的石头自然纳苗养殖，到水泥柱自然纳苗养殖、棚架式吊笼养殖、吊柱养殖，再到如今的胶丝粘蚝吊桩养殖，近四十年的摸索、创新和努力融汇了养蚝户多少心血和智慧啊！
蚝的营养价值高，它含有各种利于人类身体健康的营养成分，能益智健脑，壮腰健肾，有降脂减肥，促进胆固醇分解的作用；还能加强细胞活性，使皮肤光滑，有美容的作用。难怪它被称为“男人的加油站，女人的美容院”了。
又懂得了这么多知识，真是不枉此行啊！
我们带着肥美诱人的靓蚝驶向归途。经过红木山小学的时候，里面传出的琅琅书声把我吸引住了。我忍不住叫许先生停住了车。下车，走到学校门口，一扇古朴的大门映入眼帘。上书“谢氏宗祠”，原来这所学校是村民用家族祠堂改造的，大门两边有木刻的对联：“派衍陈留发祥漠海，祠兴厚幕仰止高山”，古色古香的建筑内传出童稚的声音。此情此景让人想到了两字——传承。不想打扰孩子们上课，我稍事停留便转身离开了。
回到家里，趁着蚝还新鲜，我马上就把它们洗干净，焯熟，滤干，配以肉丁和米饭爆香。肉可不能放太多，否则会夺去蚝的香味，那就喧宾夺主了。最后撒上香葱和芫荽（这可是蚝饭的灵魂，是必不可少的），一盘正宗的炒蚝饭就上桌了！那紧致又柔软，齿颊留香的鲜蚝，那吸足了香味的饱满澄亮的米饭，简直就是世间最销魂的美味，不吃个三四碗哪里肯放碗！
幸甚，我做了个阳江媳妇，能有幸常赏如斯美景，常尝如斯美食。
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