阳春小伙拍摄美食短视频成“网红”
唐羽拍摄妈妈制作春砂仁根焗鸡。
唐羽在春砂仁丛里取景拍摄。
狭小的农家厨房里，唐羽举着摄像机腾挪转移，拍摄妈妈制作春砂仁根焗鸡的每个动作。这些镜头随后被剪辑成1分钟的短视频，上传到抖音、今日头条视频平台后，短短几天，便收获了20多万播放量。同时上架的春砂仁根，售出了100多份。
近两年，短视频逐渐成为老百姓社交娱乐的新选择。土生土长的春湾镇80后小伙唐羽，从家乡的田园生活和特产美食取材，一个人一台摄像机，只用了一年时间，在短视频平台的“粉丝”就从0涨到了22万，播放量达数千万次，也带动了当地农产品上网销售。
农家老屋作背景拍摄乡村生活
在春湾镇黄垌村一处青砖瓦屋，门前院子打扫得干干净净，晾晒着刚从地里收回来的花生。房前屋后，栽种着树菠萝、龙眼、木瓜、沙姜、鸡骨草、春砂仁和各种农家蔬菜，散养的农家鸡悠闲走动。
这是唐羽姨丈家的旧屋，新房子紧挨着旁边，现在这里作为厨房和饭厅，屋里也打理得干净利落。唐羽在抖音上推送的大部分短视频，都把这座房子作为拍摄背景。采摘龙眼、挖花生、开菠萝蜜、包粽子、焗沙姜鸡……这些农村的平常生活场景，用镜头真实记录，就能剪辑出唯美的短视频。
唐羽的妈妈是名农村妇女，做得一手好菜，会制作阳春当地各种特色食物。唐羽视频里的农家菜式和糕点，都是由妈妈制作。她说，自己不懂网络，只听儿子讲过，视频发上去能有分成，儿子觉得这事情是有前途的，她当然要支持。唐羽发布的每期视频她都会看，也看其他做菜的短视频。
7月12日，唐羽拍摄了春砂仁根焗鸡的制作过程，这菜式是他妈妈根据沙姜焗鸡的做法自创的。视频从唐羽由旧宅推门而出拍起，他准备到屋后小山坡采摘春砂仁，场面很像古装电视剧里的采药人。调试好机位和角度，唐羽就把摄像机交给妈妈操作，在平常的拍摄中，他们也是这样分工，唐羽需要出镜的画面，就由妈妈手持摄像机，他在镜头前摆动作。
夏季的春砂仁丛里蚊虫密布，两人带着一根蚊香，就钻了进去。唐羽举着相机，低头寻觅饱满的春砂仁果实，拍下特写，还把春砂仁放进嘴里品尝。妈妈开始采摘春砂仁和嫩枝，他就蹲在旁边拍摄。
原生态农家美食勾起粉丝乡愁
做菜是在青砖屋的厨房，里面还保留着在农村都已少见的柴火灶。唐羽妈妈熟练地将鸡拔毛、开膛处理，清洗春砂仁嫩枝、切段后用刀背拍碎，再塞进鸡肚，唐羽在旁边跟拍每一个制作环节。
“视频要呈现食材的原生态，展现乡村的田园生活，这是生活在城市的粉丝向往的，很容易勾起他们的乡愁。”在唐羽的短视频里，画面总是从食材的田间采摘开始的，期间制作的一系列过程，都会全景呈现。
鸡在锅里蒸焗的间隙，他还拍下了头顶转动的吊扇、门外跑动的鸡和那条摇尾巴的黄狗。这也是一年来，唐羽逐渐形成的一种表达方式，1分钟的视频，除了呈现美食本身，还要恰如其分融入农家生活的元素，让短视频更有烟火气息。
粉丝最期待的，是美食出锅的画面。鸡从高压锅端出，热腾腾地在镜头前冒着水汽，唐羽妈妈用筷子取出里面的春砂仁枝条，用手撕开鸡肉。架好镜头后，唐羽拿起一个鸡腿吃了起来，嘴巴吮吸和嚼动时候发出“吧唧”的声音，这是他在视频里的惯常动作，有粉丝说听着声音就有满满的食欲，但偶尔也有人对此表示厌烦。
过了三天，视频剪辑好了，唐羽发布在自己的抖音号上，并配了一段简短但能引起食欲的文字：春砂仁鸡吃过吗？仅需盐油和春砂仁根即可，非常芳香美味又开胃！不到一天时间，播放量就超过20万，超过500网友点赞。“好耐没吃过砂仁根煲鸡”“阳春好食材煲鸡一流的”……评论的多为阳春人。
钵仔糕、艾糍、麻角、鸡骨草、五味子、香蕉……一年来，唐羽的足迹几乎踏遍阳春各镇，拍摄的多为当地美食和应季上市水果。这些阳春农村的美味，都和当地风光一起，拍摄剪辑成了1分钟的短视频。人气最高的一期是关于阳春的农家糕点白麻叶，点赞数量达到11万。很多外地网友惊异：原来这草叶子能吃！
打造个人IP带动农产品销售
在2017年之前，唐羽还是在深圳上班的白领，也曾自己创业，从事了十年的广告行业，为各行业的公司拍摄宣传视频。“在大城市打拼久了，我厌倦那样的生活。阳春风光好，农特产资源多，希望能以自己的方式去推广。”
返回家乡后，唐羽和两个朋友创立了“阳春视讯”公众号平台，拍摄推广阳春的风光、美食、民俗和人物故事，希望能在打响名头后找到盈利方向，但结果事与愿违。“在公众号发布内容，更多是阳春本地人之间传播，影响有限，我一度也很迷茫。”
在2018年，抖音、快手等短视频自媒体平台兴起，唐羽留意到，平台上聚集了一大批跟自己一样的乡镇农村创作者，原生态的乡村生活题材很受欢迎。他开始在短视频平台分发内容，并将创作范围聚焦农村美食。
唐羽做过归纳，喜欢看自己视频的有三类人群：一是生活在阳春的人，这给他们熟悉的感觉；二是生活和工作在外地的阳春人，通过他的视频找到了自己怀念的东西；三是喜欢乡村田园题材的，这部分粉丝分布在全国各地。
“每个短视频里，我都会露脸出镜，让粉丝记住我，形成信任感。”唐羽说，过去拍视频都是以别人为主体，但在短视频平台，要把自己打造成网红，把自己的名字打造成IP，这样更容易吸引和留住粉丝。虽然每期短视频内容不同，但粉丝也希望里面有熟悉的元素。
他更希望达到的目标是，这个IP和原生态农产品、食品划上等号。几乎在每一期视频，唐羽都会上架销售拍摄农产品，并拿出部分作为礼品送给粉丝。他还卖过鸡骨草、春砂仁根、风流果、苹果香蕉等产品，都是由周边村子的农户种植。去年，春湾镇的番石榴上市，他在平台上销售了2000多单，但因为保鲜不到位，也赔了不少。
“在短视频平台里，很多地方的特产，农村的生活，都得到了前所未有的关注。”唐羽告诉记者，自己如今也算小“网红”，但这一年来收入并不高，虽然有母亲支持，但父亲一直对他做的事表示反对。他希望能跟当地的团队和企业合作，以更专业的方式运营农产品电商，推广和销售阳春的农特产品。
对话
热爱乡土生活
看好电商前景
记者：当初怎么会放弃在大城市工作，选择回乡创业？
唐羽：在外人看来，到深圳做名广告摄像师，似乎比现在更光鲜。但事实上，我每天的工作都在拍摄、剪辑、改稿中循环。拍摄的主题、镜头和风格，甚至每一处细节，都要符合客户的要求。此外，我已经厌倦了996的工作模式，也不愿再承受大城市的经济压力，于是打算回乡做自媒体，拍摄有个人风格的作品。
记者：为什么选择拍摄“三农”题材？
唐羽：我从小在阳春乡下长大，对土地有着特殊的感情，以前每次放假回家，我总爱往田头钻，自己动手摘果子吃，既解了嘴馋也解了乡愁。随着抖音、快手等短视频自媒体平台的兴起，我发现原生态的乡村美食很受欢迎，恰好阳春就有不少乡村美食特产的资源。在2017年秋季，阳春春湾农户种植的小苹果青枣上市，我给他们拍摄宣传，也在平台上接单销售，没想到产品大卖，这次的小试牛刀坚定了我自营自销农产品的决心。
记者：如今你的收入并不稳定，你觉得自己还能坚持多久？
唐羽：虽然每次拍摄农产品，都要下到农村，环境条件较差，但我很享受这个过程。原本平常普通的农产品和农家美食，经过自己一番导演，就变成一个个诱人的视频画面，让全国各地的网友了解了阳春的土特产，吸引他们关注购买，这正是我放弃深圳工作回乡要做的事。随着农村电商的成熟，通过内容输出带动农产品销售，甚至形成一些品牌，我认为这会成为趋势，这也是我坚持下去的理由。
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