养生态鸡 种有机稻
麦国良（右）和莫纯接（左）在观察茄子的生长情况。
工人在稻田抛秧。
市农业局颁发的“阳江市畜禽生态健康养殖示范场”牌匾。
早造出产的生态米。
在阳春市石望镇简东村，有一位种养专业户叫麦国良，他养的鸡是“生态健康鸡”，种的水稻是“有机水稻”，颇受好评。近日记者走访了这位特别的种养专业户。
图/文 邹军航 余振昌
稻田里养鸭养鱼
除草除虫还增收
盛夏时节，万物滋长，正是插秧的时候。
沿着风景优美的村道，汽车一直开到麦国良的水稻种植基地。麦国良正在田头指挥工人耙田、插秧。
在机耕路旁，竖着一个牌子，写着“有机水稻‘美香粘1号’示范点”，管理人是莫纯接和麦国良。莫纯接是麦国良聘请的技术员。
何为“有机水稻”？和普通的水稻有什么区别呢？
对于记者的问题，麦国良说:“有机水稻只能施入有机肥，绝对不能施化肥；也不喷洒农药，而是采取合理耕作措施防治病虫害。有机水稻必须采取洁水灌溉，绝不能用生活污水、工业 用水灌田。”
“我这里用的有机肥主要是鸡粪，全部来自自己的养鸡场。”麦国良说，鸡粪要提前3个月准备好，耙田的时候，把腐熟的鸡粪撒入田里翻耕，一亩田约需要650公斤鸡粪。然后一直到水稻收割，不再施肥。
工人们正在田里抛秧。记者见到，这些秧苗都是嫩黄色的，而别人的秧苗都是墨绿色的，有很大区别，高度也明显矮一截。
“秧苗看起来确实不上眼，因为没有下化肥，都是农家肥。”莫纯接解释说，第二个原因是为了防病虫害，育秧的时候肥下得太足，容易惹虫。
谈到病虫害的防治，莫纯接说，由于种植有机水稻不能喷洒农药，因此防病虫害是种植有机水稻的难点之一。
首先“美香粘1号”是抗病虫害很强的优质水稻，其次是采用生物农药防治病虫害：选用经有机认证机构认可的生物农药和植物性农药进行防治，虫害用球孢白僵菌、“BT粉剂”和“ 苦参碱”等。去年在田里养鸭除草、除虫效果不错，今年继续推广。
“去年在田里养了400只鸭子，可惜被村里的狗咬死了大半。”莫纯接说，今年如果资金允许，打算把稻田围起来，同时养鸭养鱼，既可除草除虫，还能增加经济收入。
麦国良说，整个种植基地40多亩，种植水稻约24亩，还有10多亩种植蔬菜，目前种有茄子、苦瓜、毛瓜、香芋等。
只见茄子地里的茄子长势良好，再有几天就可以收获了。据介绍，这些蔬菜全部采用有机种植方式，但卖出的价钱和市面的其他蔬菜一样。
“价钱是一样的价钱，就看谁运气好吧，运气好就能吃到我们这里的有机蔬菜。”莫纯接笑着说。
鸡的价格不受市场影响
看完了种植基地，接着参观麦国良的养鸡场。
养鸡场建在一座大山脚下，9个大鸡舍散落在山边的树木丛中，鸡舍前面有一口10多亩的山塘。背山面水，风景秀美，空气清新。
“每个鸡舍养鸡1000多只，9个鸡舍总共存栏13000多只鸡。”麦国良介绍说。
麦国良的养鸡场采用生态健康养殖，主要饲料是玉米和豆粕，杀菌防病用药全部选用安全健康的中药，或者中药制剂，如艾草、益母草等。
“采用生态健康养殖的成本要高很多，”麦国良说，“比如一小袋益母草要20元，一瓶牛至香酚要1000多元。”
2017年，阳江市农业局给麦国良的养鸡场颁发了“阳江市畜禽生态健康养殖示范场”牌匾。“每年省市各级检查组都会来我这里检查，有时还是突击检查，主要检查是否存在有害药物残留和有害金属残留等。”麦国良说，“最近的一次检查，是今年5月省检查组直接来抽检。”
为了追求利益最大化，一般的肉鸡，养100天就要出栏，因为母鸡长到100天，体重就基本不会再增加，多养一天就多消耗一天的饲料。
麦国良介绍，他养的鸡全部都养到220天才出栏。“养足220天的鸡，口感最佳，营养价值也高。”他说，母鸡养到100天就开始下蛋，后面120天的饲料钱，可以卖鸡蛋补贴一部分。
虽然生态健康养殖的鸡成本高，但能卖出好价钱。
麦国良卖鸡的价格不受市场价格波动影响，无论市场鸡的价格是升还是降，他的母鸡都是每公斤32元，公鸡每公斤40元，这个价格已经多年保持不变。到麦国良鸡场买鸡的，都是稳定的 老客户，互相非常了解，鸡的销路不愁。
从下岗工人到种养专业户
今年五十出头的麦国良，为人忠厚老实，年轻时在阳春市轴承厂工作。后来轴承厂改制转型，麦国良成了下岗工人。
麦国良有个亲戚在江门开小鸡孵化场，下岗后的麦国良到孵化场当了一名送货员。在送货的过程中，麦国良接触了很多养鸡专业户，对养鸡这个行业逐渐有了了解，特别是在江门，他认识 的很多养鸡专业户，经常在酒楼喝茶，既赚钱、好像还很清闲的样子。于是萌生了开养鸡场当老板的念头。
2005年，麦国良的养鸡场在阳春市春湾镇开张。由于麦国良做了充分的准备工作，养鸡场开得很成功，最大存栏量超过10万只肉鸡，基本每月都要出栏一批肉鸡，养鸡场红红火火。
养鸡场生意火爆，但麦国良却高兴不起来。
当年由于监管不完善，养肉鸡行业都有“潜规则”，买的饲料都是调配好的，里面加入的药物，不少是对人体有害的，特别是大量使用抗生素，自己养的鸡都不敢给亲戚朋友吃。麦国良 感觉良心受到谴责。
麦国良决定走生态健康养殖这条路。
2009年，麦国良把养鸡场搬进了山清水秀的石望镇简东村罗河自然村，开始了生态健康养鸡之路。
“刚搬进来的时候，这里的用电不太正常，虽然自己配备了发动机，但还是常常弄得措手不及。”麦国良说，有一次半夜停电，不知道什么时候报警器的一根线断了，突然停电鸡受惊， 乱蹦乱跳，死了几百只鸡。
有了这次教训，每新进一批鸡苗，麦国良都要给鸡进行“断电演习”，在不同时间段，故意停电一会，这样，鸡也慢慢适应了停电，不再乱蹦乱跳了。
“至于种有机水稻，是去年才开始的。”麦国良说，石望镇是山区镇，外出打工的人多，很多田地丢荒，他看着可惜，而且自己的鸡场有大量鸡粪，正好种植有机水稻。去年试种了几亩水稻，朋友食用后都反映很好。
“今年扩大到20多亩，早造亩产225公斤，产量是低了点，经济效益还可以。”麦国良对种植有机水稻充满信心。
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