和鲜助力阳江食品科技产业融入大湾区
[摘要]“零添加”健康食品企业落户阳江
阳江和鲜食品科技产业园(效果图)。
黄德满在“人民优选”大会上演讲。
和鲜集团的自动化生产车间。
近日“工作996，生病ICU”的热点话题刷爆互联网，引发了人们关于工作和生活如何平衡的讨论，也让更多的人开始意识到身体健康才是一切的根本。对于现代都市人来说，工作应酬、熬夜加班，要养成良好的卫生习惯和饮食规律对他们来说极为困难，“十人九胃”已经成为常态。
最近热播的《美食食疗大师说》节目针对大家普遍关心的胃病问题做了讲解，更指出幽门螺杆菌感染这一容易被人们忽视的胃病来源。节目中抑菌养胃的美食——和鲜蜜蒜，一时间也成为众多网友追捧的新晋网红美食，在网络上掀起了一股吃蜜蒜的养生潮流。
■策划/许晓峰 ■文字/陈虹舒 ■图片/和鲜集团提供
和鲜蜜蒜
一次验方点燃的健康美食理念
三年前，维也纳酒店集团董事长、和鲜食品科技集团创始人黄德满因环境交叉感染了幽门螺杆菌。该病菌是生存于人体胃幽门部位的细菌病原体，医学研究表明，幽门螺杆菌感染与胃癌死亡率的高低呈现平行关系。为了降低幽门螺杆菌指标，却又不愿意服用抗生素，黄德满选择了传统验方蜂蜜黄酒蒜。连续两周食用后，黄德满的幽门螺杆菌指标有所下降。
现代医学认为，大蒜具有很强的抗菌消炎作用，尤其是对消化道的细菌，其抗菌、杀菌作用更为明显，被人们称为“地里生长的青霉素”。北京大学临床肿瘤医院流行病学研究室一项临床研究也表明：大蒜有保护胃粘膜、抑制幽门螺杆菌感染和降低萎缩性胃炎发生的作用，从而减小了胃癌的发生率。
验方实践受到现代医学的理论支持，黄德满坚定了自己传播“药食同源”食疗文化的决心。为了能将这一大自然的馈赠分享给更多人，黄德满聘请专业药食同源专家，从科学配比、自动化生产、优质原辅料等入手，投入数千万元，对蜜蒜的传统工艺进行研发和创新， 经过2年多的不断试验，倒掉数10吨大蒜，和鲜食品终于颠覆了传统工艺，创新研发出适合我国人们的一款养胃蜜蒜。
以“让人类在享受美食中健康起来”为品牌使命和“只做无添加剂健康食品”品牌理念的和鲜集团，把健康好食品定位在“零添加”和“安全”两个层面。零添加又安全的食品对工业手段的要求比普通食品更高，为此和鲜在产品生产工艺和配方研发中投入了数百万元，在全自动化生产线上更是投入上千万元，最终才得以实现全流程无添加剂的生产工艺并产业化规模生产。
目前和鲜食品已构筑调味品、健康食品、饮品三大事业群，围绕三大品类不断研发无添加、高品质的健康食品。除了新晋网红和鲜蜜蒜之外，和鲜已陆续推出了零添加苹果醋饮料、零添加三标蜂蜜、零添加桂圆干等健康食品。
三标蜂蜜
一款产品引发的扶贫模式创新
众多产品之中，蜂蜜系列产品是和鲜的核心战略产品之一。在和鲜蜜蒜为和鲜食品树立零添加健康形象后，这个系列的产品也走进公众视野。蜂蜜系列产品背后所代表的意义，不仅仅是为消费者提供零添加健康食品，还有蕴含着和鲜企业的社会责任感。
2018年底，以“助战脱贫攻坚、助力乡村振兴、助推产业发展”为宗旨，由中央和国家机关工委、人民日报社、农业农村部和国务院扶贫办指导，人民网·人民健康主办的首届“人民优选”供需对接大会暨“人民优选”平台上线仪式在人民日报社新媒体大厦人民网1号演播厅举行。
黄德满受邀出席此次大会，并作为“人民优选”平台合作企业代表发表主题演讲。为响应“健康中国”战略，发挥企业价值，助力实现“脱贫梦”，大会上黄德满创造性地提出的“3+3”新型产业扶贫模式。
所谓“3+3”模式，第一个“3”是指：公司+合作社+农户；第二个“3”是指：产学研专家+扶贫办+权威媒体与渠道。蜂蜜产业生态链中，第一个“3”是和鲜作为公司与合作社、贫困家庭的良好合作关系：和鲜作为品牌经营方和产品生产方，为蜂农解决养殖所需的资金预付问题，合作社的资金投入问题，以及蜜蜂的包销问题等；合作社负责组织和发动贫困家庭加入养蜂合作社，培训养蜂技术，发放预付资金，统筹管理蜂农日常养殖及生产；由贫困家庭组成的蜂农养殖户，在养殖之前，由合作社+产学研专家提供蜂源选址、养殖培训、指标检测等相关服务，确保蜂农出产的蜂蜜达到欧标、美标、国标的优质标准，并能获得这三大标准认证和有机认证。
另一个“3”在产业链中体现为：产学研专家负责养殖技术的支持，以支持蜂农能生产上述优质蜂蜜为目标；扶贫机构负责将国家政策允许的扶贫资金，委托蜂农合作社，发放或与之给蜂农，作为购买蜂种、蜂箱和经费的投资；人民网等权威媒体通过资源整合，负责支持品牌经营方，提供低成本营销支持和新零售的渠道支持。“3+3”的新型产业扶贫模式将为农户解决资金、技术和销售的核心问题。
一个基地带来的食品产业升级
黄德满出生于阳江一个贫穷的山区，上世纪90年代到深圳白手起家创立“中国精品连锁酒店第一品牌”的维也纳酒店集团和以“弘扬中华养生食疗文化”为己任的百岁村餐饮连锁企业。栉风沐雨，不忘初心。黄德满带着二度创业的和鲜食品回归故乡，斥资在阳江高新区打造和鲜核心生产基地。
阳江地处粤港澳大湾区和北部湾城市群的交汇枢纽，在区域发展中阳江具有突出的区位优势，而阳江正着力打造“国家经高新区”和“中国调味品之都”，不断优化的发展环境、高起点的科学产业规划和日臻完善的产业配套，为“和鲜”安家落户提供便利。
零添加调味品是和鲜食品除三标蜂蜜之外的又一核心战略产品。核心基地选址阳江也说明了和鲜对阳江建设“中国调味品之都”的前景抱有极大期待，是和鲜食品企业发展战略性部署的重要一着。
2018年，和鲜投资建设的“阳江和鲜食品科技产业园”正式投入使用。该科技产业园首期投资10亿，目前已建400余亩，是以零添加为核心，质检、销售、流通协同发展的一体化、专业化、标准化健康食品产业基地。据了解，和鲜食品科技产业园规划将继续追加投资，预计总投资达56亿元，总规划用地达到2400亩，规划建成和鲜科技总部大厦、和鲜电子商务大厦、和鲜研发分析中心、和鲜院士和博士后工作站、和鲜健康饮食博物馆、阳江特产展示与交易中心等项目。2018年投产后可实现突破5亿元销售目标，项目完全投产后将实现100亿元年产值，为阳江经济发展带来更大助力。
目前，阳江已经形成食品加工优势产业聚集群。总部位于大湾区核心深圳的“和鲜”走进阳江，无疑进一步优化和丰富了阳江食品加工业结构。可以预见的未来是，“和鲜”将通过打造“零添加”健康食品产业基地，形成高品质健康食品产业链，促进上下游产业联动发展。“我们将从农业生产、食品加工、生产研发、检验检测、仓储物流、渠道销售，到品牌塑造、推广，乃至融合阳江地域文化特色进行阳江价值的输出，构建阳江食品加工产业生态的正向发展闭环。” 黄德满说。
科技企业，人才先行。为建设“零添加”食品研发生产链条，和鲜食品科技集团将大批引进高尖端食品科研人才，和鲜阳江产业基地相应的员工配套建设，以及针对食品、调味品展示打造的展示交易中心与美食公园的落成，将全面完善园区的工作、生活环境，为和鲜引进人才，也为阳江留住人才。
熟悉资阳江市场运作、在食品行业沉浸20多年的黄德满，引领和鲜食品企业之舰驶进了更加广阔的蓝海中。在家乡这片热土上，被誉为“中国健康饮食探索者”的他如何点石成金，开启阳江健康食品产业的新篇章，我们期待着。
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