过年往事
一
上世纪八十年代的粤西乡村，炊烟袅袅，鸡鸣犬吠，房少人多，生机勃勃。那时候在乡村，过年是一年中最隆重、最开心的时光。
刚进入农历腊月，家庭主妇便陆续开始扫屋尘，“尘”“陈”谐音，迎春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切“穷运”“晦气”统统扫出门去。所以，人们对干干净净过年有一种不容置疑的虔诚。
扫屋尘后的大扫除，全村参与，人人有份。洗床铺被服，洗台洗凳等，大人小孩，各有任务。村前不远有一条清洌小河，每到腊月，它便热闹起来！人们肩挑手抬，把家里的蚊帐被席等“大件头”搬到河里洗，一到中午，太阳暖暖地挂在高空上，河两边的簕竹丛上、杂树丛上，大石顶上，甚至割了禾（水稻）留有禾头的旱田上，都披红挂绿的，晾晒着村民们的蚊帐被服席。同时，家里的用具家什，也一并洗揩干净，就连柴房、圈养禽畜的小屋都得清理干净。忙完这些活，全家人累得快要趴下了，但当看到整个家宅庭院由内至外都干净整洁、焕然一新时，每个人的脸上都漾着幸福喜悦的笑意。
二
年廿七廿八，则开始购年货，做年玛（制作过年节庆点心）。平时花钱置物，人们都是缩手缩脚的，但置办年货时，大家却表现出难得的大方。
父亲购置年货时，除了购买对联、年画、烟酒、鞭炮、糖果等必需品，他还会给家里添置台凳、碗碟、新棉被之类。此外，给每个孩子置办一套新衣服也是置办年货的重头戏，一般早已置下棉布，放在裁缝那里排队赶制，廿七廿八拿回家里，洗净晒干，让孩子试穿一下，然后小心地折叠起来，只待除夕夜拿出来，和崭新的压岁钱放在孩子的枕边，年初一一大早让孩子簇新簇新地穿上身来！
而家庭主妇做年玛则是另一番热闹。淘米、泡米、舂粉、搓粉，蒸、煎、蒲，主妇们使出浑身解数，制作款式多样、味道咸甜不一的年玛。母亲的第一道工序是先准备做点心的糯米粉或粘米粉。当家里的蚕架上放上了几层晾着粉的簸箕后，她便开始炒花生炒芝麻，刨萝卜切蒜苗，忙得不亦乐乎！母亲炒花生时喜欢放几片陈皮一起炒，陈皮受热浓香扑鼻……这个时候的母亲完全沉浸在制作各式美点的工作中，她专注认真，废寝忘食，有好几天她都忙到深夜。父亲见她劳累，稍有微词，母亲会温婉地说：“一年一度，你就让我多做几款给孩子们解解馋吧。”
每年惯例，我家做的年玛有咸水角、粉酥（炒米饼）、酥油角、煎糍、发糕、白水堆等。其中粉酥、酥油角、咸水角、白水堆等，纯粹是节庆美点，而煎糍、发糕则兼作拜神之用。故乡的煎糍有两种，放馅、个小的称为煎糍仔，不放馅、个大的称为大煎糍。用花生、芝麻、白糖和椰子丝（有的还加入叉烧粒）做馅的煎糍仔，脆皮甜香爽口，风味独特。直径约10厘米的大煎糍，则具有浓郁的地方特色，一般用于敬神。“年晚煎糍，人有我有”“煎糍辘辘，金银满屋”，煎糍因形状“圆满”、油水充足，有团圆美满和有“油水”（发财）之意，而被大家钟爱，家家户户都做，发糕则取其发字，寓意发财，以寄望新一年家庭美满幸福、大发其财，且口感不错，成了人神共享的节庆美点。
三
年廿九，开始杀鸡宰鹅，囤积年菜，供春节期间食用。这天，每家每户都为过年的各种吃食用品紧锣密鼓地准备着。
大年三十团年日，这天贴对联、贴年画，装扮家居，煮汤圆，准备年夜饭等，过年的氛围达到了高潮！一大早，每家每户都煮汤圆（俗称浦圆子），来寄寓一家人团圆齐整过大年。而这天的重中之重，是准备一桌丰盛的团年饭。一般下午两三点就开始准备。
阳江盛产黄鬃鹅，黄鬃鹅皮薄肉厚，甘香不腻。年三十的炊鹅，是团年饭的主菜，且最具共性，每家每户都炊鹅。五花八门的烹鹅技法中，最普遍的是炊鹅。炊鹅用料简单，但必备蒜苗、花生油、精盐、砂糖、生抽、料酒、大茴等，也有的直接买现成的炊鹅酱抹在鹅身上再加蒜苗，放在锅里盖严隔水炊。这样制作出来的炊鹅，清香不浊、浓淡相宜、食而不腻，吃后唇齿留香。其次是腊味炒芥蓝、蠔豉发菜、鹅汁浸慈菇、荷兰豆、韭头炒鱿鱼、盐水菜心等共六菜一汤，取意六六大顺，是故乡人做团年饭的传统菜式。
傍晚四点之后，村子及周边陆陆续续响起了团年的鞭炮声。邻近的家庭斩鹅肉的声音此起彼伏，这时，家家鹅肉飘香，整个村子里氳氤着一股浓浓的肉香。父亲领着我们奉香叩首禀神之后，便开始放鞭炮，鞭炮一停，斩鹅上碟，炒菜上桌。
父亲平时是一个表情严肃的人，而当他坐在一桌丰盛的团年饭面前，喝上一小口美酒时，他的脸盈满了笑意。他一边享受美食，一边谈笑风生，偶尔还会蹦出几句笑话，令我们发笑。母亲则会对孩子们说一些过年的行为规范，比如过年期间不准说粗口，不准说不吉利的词语，不许骂人等。这时，我们一家都沉浸在过年的欢乐中，人人都有了一脸醉意，特别是母亲，她脸蛋红扑扑地，一直在笑，此情此景，总是令我生出莫名的感动……
我们的团年饭还在进行着，外面已变得非常热闹。越来越多的人都出来了，欢声笑语汇在村子前面的空地上，汇成了一个欢乐的海洋。成人们聚在一起或打牌下棋，或高谈阔论；孩子们则你追我赶、放鞭炮……此时此刻，全村上下都进入了过年的狂欢中。
父母忙完所有工作后，便给我们发新衣服和压岁钱。这一刻，就是我们一年到头的期盼和等待，是我无法抹去的过年情结！
夜深了，孩子们都不肯去睡。大家一边吃糖果、嗑瓜子，一边说说笑笑。凌晨一到，“噼噼啪啪”的鞭炮声如约好了似的，密集嘈杂地响起来，家家户户都开始放鞭炮“蹢噩神”（又叫“斥噩神”，意为赶走一切邪恶不好的东西）。我知道，新的一年在人们的热切期盼中，浓妆重彩地到来了。
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