温暖冬日的海鲜早餐
海参蔬菜粥
海味糯米圆子
海鲜仔
花蟹泥虫粥
阳江人的三餐，离不开海鲜。冬日的早上，吃上一份热气腾腾的海鲜早餐，能瞬间让人充满能量。下面，给大家介绍几款用鱼、虾、蟹、贝做出的早餐，让你开启一天好心情。
牛油海鲜汤面
材料：
细面条80克，牡蛎30克，泥虫30克，虾仁10克，花蛤20克，生菜20克，牛油50克，姜一小块，酒5克，油盐适量。
做法：
1.将泥虫翻好肠、洗干净，牡蛎、花蛤洗干净，加姜和酒、花生油略腌。
2.锅内放适量水，煮沸将面条略汆烫，过冷河待用。
3.另起锅放入适量水，加姜片、盐和牛油，煮约20分钟，保留汤在锅碗中，取出牛油切薄片。
4.煮开锅中的汤，放进虾仁和花蛤煮开，再放进泥虫、牡蛎和面条煮开，撒上葱花和熟芝麻，加入焯熟的生菜，调味即可。
花蟹泥虫粥
材料：
大米100克，花蟹2只，泥虫80克，沙螺8只，瘦肉50克，花生仁20克，白酒5克，葱1棵、姜3片、油盐适量。
做法：
1.将泥虫翻肠洗干净，花蟹切小块除去杂质，沙螺去壳洗净，瘦肉切丝，所有材料加姜丝、油、盐、酒略腌。
2.将大米和花生淘洗干净，放入砂锅，加适量水，大火煮开转小火煮至浓稠。
3.将腌过的瘦肉、蟹放入砂锅中，大火烧开转小火煮约5分钟。
4.将泥虫和沙螺放进粥中，煮开关火，加入葱花及调味即可。
海参蔬菜粥
材料：
大米100克，海虾200克，海参100克，瘦肉50克，莴苣80克，白酒5克，葱1棵，姜3片，油盐适量。
做法：
1.将海虾去虾线洗净，海参泡发切粒，瘦肉洗净切粒，加姜和酒略腌。
2.将莴苣洗净切粒。
3.将大米淘洗干净，放入砂锅，加入适量清水大火烧开，转小火煮至略稠。
4.将腌过的瘦肉、海参放入砂锅中，大火烧开转小火煮约15分钟，加海虾和莴苣粒煮开关火，加油、盐调味即可。
海味糯米圆子
材料：
糯米圆子500克，猪肝瘦肉200克，鲜虾250克，干鱿鱼1个，腊肠1根，瑶柱20克，鲮鱼肉80克，白萝卜半个，葱1棵，芹菜1棵，姜1块，花生油、盐适量。
做法：
1.将萝卜去皮切丁，海虾去虾线洗净，猪肝、瘦肉和腊肠切薄片，干鱿鱼切丝，鲮鱼肉剁蓉，瑶柱泡软。
2.热锅下油，放进鲮鱼松炒散，加适量水煮开，加入瑶柱和白萝卜、姜片煮约10分钟。
3.加入猪肝、瘦肉和腊肠、鱿鱼丝煮开，加入糯米圆子，用勺子轻轻搅拌，直至圆子浮上来，加入葱花和芹菜，调味即可。
海鲜仔
材料：
粘米粉50克，苓薯粉30克（或玉米粉），瘦肉200克，鲜虾250克，蛤蜊200克，干鱿鱼1个，瑶柱20克，虾酱10克，白萝卜半个，葱1棵，香菜2棵，姜1块，花生仁30克，油、生抽、盐适量。
做法：
1.将萝卜去皮切丁，海虾去虾线洗净，干鱿鱼切丝，瑶柱泡软，瘦肉切丝用油、生抽略腌。
2.取一大碗，倒进粘米粉和苓薯粉，加入150克水调均。
3.热锅下油，放进猪肉和姜片爆炒，加入白萝卜、虾酱、瑶柱和适量水煮开，转小火。
4.另取一平底锅，加适量油，将米浆分多次摊熟，放在碟子中（手势熟练的可直接在汤锅边上一边煎一边铲进汤中）。
5.加入鲜虾、蛤蜊、干鱿鱼煮开，加入煎好的面皮，用勺子轻轻搅拌，直至面皮煮透，加入葱花和香菜，调味即可。
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