享用一份早餐 迎接一天的小确幸
海鲜仔
皮蛋瘦肉粥
蒸煮粗粮
一碗云吞
俗话说，民以食为天。一日三餐中，早餐显得更为重要。经过数个小时的休息时间，人们一醒来就会想到：如果此时眼前摆着一份可口的早餐，那是多么愉快的一件事情！的确，吃早餐与畅谈人生同样重要，千万不要因为时间紧就省略了，为了自己的健康，请用心来享受一份早餐。在阳江，如果哪一天你来不及自己做早餐，别担心，琳琅满目的早餐店早已敞开大门迎接你，除了带给你饱腹感，也带给你一份温暖的幸福感。
皮蛋瘦肉粥
早餐说起来似乎是件小事，可是，如果好好地吃早餐，倒是可以把平凡的日子过成诗。在阳江，有大多数人习惯喝粥：白粥、肉粥、咸骨粥、杂粮粥……今天介绍的这款皮蛋瘦肉粥是最常见的，主材料是大米、瘦肉和皮蛋，通常是把瘦肉剁成肉末，皮蛋切成小丁块，再与大米同煮。如果用砂锅来煮，香气更浓。食用时撒一些薯片碎与葱花，更显香浓软滑，饱腹暖心，皮蛋的Q弹与肉末的滑嫩伴着粥香溢满口腔，让人喝着这样的一碗粥顿觉心满意足。不过要注意的是，虽然皮蛋有清热去火的功效，但由于含铅量较高，不宜经常食用。
一碗云吞
对习惯早餐喝粥的人来说，请不要忘记富含蛋白质的食物，喝粥时可以增加一个鸡蛋。如果不喜欢吃鸡蛋，那可以尝试换一种口味，吃一碗饺子或一碗云吞。相对来说，北方人偏爱饺子，南方人更喜欢吃云吞。云吞的做法比较简单：肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入油、盐、白芝麻、胡椒粉等调味料搅拌均匀成肉馅儿，取适量放在云吞皮上，然后对角折起，用筷子按住中间，手再把云吞皮对折一次，抽出筷子，这样一只云吞就包好了。云吞的吃法有生煎云吞，也有汤云吞。这里介绍的是汤云吞：煮一锅水，水开后把云吞放进去大火煮，当云吞浮起来就表示熟了。当然，汤云吞通常要加几片生菜进去，口感更显润泽。云吞皮薄，放进口里咬下去便充满着满口的肉香；再喝一口汤，整个人立即精神起来，一天的激昂情绪都被调动起来了。
蒸煮粗粮
有时候我们会迷惑，什么样的早餐才是健康的早餐？从营养搭配来说，牛奶配鸡蛋可以增加蛋白质，但口感单一，多吃了容易没有感觉。鉴于大家对食物热量的控制和多样性的要求变得更高，笔者建议早餐应该变换着花样来吃。偶尔吃些粗粮像番薯、芋头、玉米、甜薯等等。当然，吃的时候把它们切成块状可以让人更有食欲。从营养成分来看，粗粮的蛋白质含量相对偏少，但纤维素、无机盐以及B族维生素含量丰富，有利于消化系统的正常运转。所以提倡粗粮早餐也是必要的。
海鲜仔
现在，阳江城的早餐品种良多，像猪肠碌、牛杂、大碗粉等随处可见，反而历史悠久的“阳江仔”却相对难找味道纯正的店铺。一碗味道鲜醇的海鲜仔，用的粉皮要韧性好，有嚼头，烹饪时加入白仔、鲜鱿等海产品，品尝时只觉汤甜粉薄，鲜香四溢，哪里还会记得吃的只是早餐？这一顿美味的早餐，吃的既是味道，更多的是包含着对家乡的热爱。人们在品尝着这份承载着家乡情怀的特色早餐的同时，不禁也收获了一份小确幸：昨天或许很暗淡，明天或许还是未知数，可那有什么关系呢，只要能认真地吃好每一餐，过好每一天，这就是美好的生活！
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