倡导文明餐桌 注意饮食安全
[摘要]食品药品安全知多少第十三期
不剩饭、不剩菜
勤俭节约从餐桌上做起
节假日期间少不了的就是亲朋好友聚在一起吃饭，如何安全又健康地享用美食，确保“舌尖上的安全”，抵制“舌尖上的浪费”，广大群众应注意以下几点：
一、倡导文明餐桌活动
倡导绿色生活、反对铺张浪费，养成文明、健康、绿色的饮食习惯。做到节俭用餐、卫生用餐和文明用餐，不剩菜不剩饭，践行光盘行动；要注重饮食均衡，合理搭配谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果等多种食物；注意饮食清淡，少吃油炸、烧烤食物；不要暴饮暴食、过量饮酒，以免引起胃肠功能失调或其他疾病。
二、外出就餐应选正规餐馆 （一）必须选择持证经营的餐馆。就餐前要注意查看餐馆是否持有食品经营许可证或餐饮服务许可证，发现所到的餐馆无证经营，应拒绝就餐并主动举报。
（二）推荐“寻找笑脸就餐”。食品药品监管部门已对餐饮服务单位实施食品安全量化分级，并发放标注等级和脸型的等级公示牌，A级为大笑脸，B级为微笑脸，C级为平脸，消费者在就餐前，可以选择适合等级的餐饮服务单位就餐。
（三）推荐选择实施“明厨亮灶”的餐馆。为提高餐饮服务单位自律意识，阳江市正推行餐饮服务单位实施“明厨亮灶”工程，部分餐饮服务单位已将食品加工制作关键过程通过视频监控、透明显示等方式展示给消费者，让消费者看得明白吃得放心。
三、家庭聚餐应防范食品安全风险
（一）选择购买感官正常的食材。注意观察食材是否新鲜、是否在保质期内、包装是否完整无损，不要购买和食用有关部门明令禁止、来历不明的食物。
（二）避免生熟食品交叉污染。烹调操作时刀、砧板等工具及盛装食品的容器要生熟分开，冰箱内存放食品时注意不要生熟混放，尽量分隔或独立包装；用来制备食品的工具、用具必须清洁，餐具清洗消毒后应注意保洁。
（三）烹调食品要煮熟煮透。烹调食品加热时要保证食品所有部分的中心温度至少达到70℃以上，确保煮熟煮透；煮好的食物要尽快食用；隔顿、隔夜的食物如存放于冰箱内，食用前须彻底再加热。
四、网络订餐应留意平台公示信息
（一）关注商家资质。应查看订餐平台是否公示所选供餐商家的《食品经营许可证》，若存在没有公示经营资质或超范围经营的情况，应拒绝订餐；尽量选择距离相对较近的供餐单位订餐。
（二）关注送餐卫生。收到外卖送餐后，要先检查食品包装是否完好、清洁，是否受到污染或出现变质，是否与订购食品一致，一旦发现食品变质或受到污染，应当拒收；确认无误后要及时就餐，避免长时间存放。
最后，提醒广大消费者在就餐时若发现食品安全问题，应妥善保存消费单据、发票等证据，及时向当地食品药品监督管理部门投诉举报。食品药品投诉举报电话12331。
食品药品安全举报投诉电话：12331或12345 阳江市食品药品监督管理局网址：http://www.yj.gdda.gov.cn
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