以“工匠精神”做好一道菜
厨房里的灶火旺了起来，熬上一大锅热水，添柴煮肉一气呵成，熬制三小时左右，一锅喷香的牛头皮摆上案板。据7月8日《阳江日报》报道，阳东区田畔墟的黄振珍夫妇，选择做好牛头皮这一道菜，在一间不足10平方米的牛头皮摊档里坚守了40多年，而且还矢志不移地做下去，支撑起了不老的“乡愁”味道。
“牛头皮点醋，吃一味。”这样一句普普通通的话语，激活了阳江人的味觉，挑起了阳江人回味无穷的记忆。特别是从合山、北惯走出去的中年人，对牛头皮的味道更是情有独钟、记忆犹新。回想起来，游子胸满“乡愁”就在所难免了。然而，随着社会的发展，一些曾经经营牛头皮小生意的老“匠人”都纷纷转行了。但是，黄振珍夫妇却在牛头皮这一行当里坚守了40多年，付出了汗水和心血，令人敬佩。
40多年来选择做好这一道菜，每天重复着不变的工序，专注把牛头皮做好、做出“乡愁”的味道的确不容易。但是，黄振珍夫妇却乐在其中，默默地耕耘了40多年，将这一道菜研究了40多年，传承了40多年的风味。黄振珍夫妇40多年来选择做好牛头皮这一道菜，既传承了牛头皮这道菜的本色，成全了“乡愁”的味道，又给自己带来了美好的生活。而他们这种笃定的情怀、坚持不懈选择做好一道菜的精神历久弥新，值得弘扬。
面对生活、面对未来，不同的人会作出不同的人生选择。有的选择高远、有的选择平凡……但无论如何去选择、去谋划自己的人生事业，无论涉及到哪一个行业，都要有坚定不移的信念、勇往直前的勇气，专注奋斗的笃定，才能成就自己、成就事业。然而，在日常生活中，有的人在选择事业之时，往往草率而为，这山望着那山高、“朝闻夕改”，一会儿做做这，一会儿又做做那。开始之时信心满满的，一旦遇到磨难和挫折，就象泄了气的皮球。面对攻坚克难望而生畏，缺乏挑战自我的勇气。结果在不断的选择中深感前途渺茫，耗费青春，甚至一事无成。
其实，选择是开启人生事业的起点，一旦选定了目标，就需要全力以赴，以百折不挠之倔劲，以遇水就搭桥、遇山就攀登的勇气，开拓创新、坚定前行、奋斗不止，以40多年“做好一道菜”的精神付之行动，就一定能“积跬步以至千里”，即使平凡，也能收获累累的硕果，铸造不一样的人生。
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