韶关市第二届“粤菜师傅”特色餐饮名店、风味美食评选活动投票火热进行中 快来选出你心中的“韶关味道”
本报讯为全面深入推动“粤菜师傅”工程高质量发展，挖掘传承韶关饮食文化，打造“广府人原乡粤菜”和韶关“客家菜”品牌，塑造韶文化品牌形象，由市人社局主办，市餐旅烹饪协会、韶关报业传媒有限公司联合承办，广东省盐业集团韶关有限公司协办的韶关市第二届“粤菜师傅”特色餐饮名店、风味美食评选活动投票火热进行中，目前已吸引社会各界广泛关注、投票。
线上投票通道畅通
韶关市第二届“粤菜师傅”特色餐饮名店、风味美食评选活动通过大众投票方式，根据票数从高到低排名评选出6家韶关市特色餐饮名店、10款“韶关名菜”和10款“韶关风味名点（小吃）”。还将对评选出的“粤菜师傅”特色餐饮名店、“韶关名菜”制作者、“韶关风味名点（小吃）”制作者给予授牌、奖励。投票时间从12月14日至12月19日，广大市民群众可关注“韶关发布”“韶关日报”“韶关新闻网”等公众号，参与线上投票，选出心中的“韶关味道”。
据了解，粤菜主要由广府菜、客家菜和潮州菜三大菜系组成，历史悠久，有深厚的文化底蕴。韶关，古称“韶州”，位于岭南腹地，古时是南来北往的主要陆路和水路通道，繁华一时。“一方水土养一方人”，人口的汇集流动也为韶关带来了丰富多彩的饮食文化。“韶州客家菜”是韶关地区饮食的代表，拥有“博采众长、用料庞杂、善于变化”的鲜明饮食文化特点。
持续推进纵深发展
2018年以来，韶关市大力推进“粤菜师傅”工程，紧扣韶关优质农产品产地优势，着力打造以“韶州客家菜”为品牌的粤菜产业新业态。2019年，韶关市“粤菜师傅”培育培训取得明显成效，2205人次参与各类、各层次“粤菜师傅”技能培训，直接带动3024人实现就业。2019年“粤菜师傅”技能工匠竞赛活动吸引了全市710名“粤菜师傅”报名参赛，6名选手以优异的成绩获得“韶关市技术能手”称号。韶关市还以“粤菜师傅”工程为抓手，通过网络评选和专家评审，选出了10间特色餐饮名店，5个美食景点和1条美食精品线路。
今年10月，韶关市举办的2020年韶关市第二届“粤菜师傅”技能大赛，是韶关市2020年最具规模、参赛选手最多的一次全市性的技能竞赛，吸引18支代表队150名选手参加，共角逐出48名金银铜奖选手，为10名选手授予“韶关市技术能手”称号。
据悉，韶关市着力推进“粤菜师傅”人才、产业、标准、文化四大体系建设，充分发挥4家省级“粤菜师傅”培训基地和4个省级“粤菜师傅”大师工作室的公共服务作用，大力开展“粤菜师傅”培训，助推乡村振兴战略和全域旅游发展，深入打造广府人原乡粤菜品牌，弘扬韶关客家菜饮食文化，挖掘传承地域美食，拓宽就业创业渠道，持续推进“粤菜师傅”工程向纵深发展，为韶关市经济社会发展助力。
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