“阳光查餐厅”走进武江区集体用餐配送企业 守护市民“饭盒子”安全

本报讯为加强对集体配餐单位的食品安全监管，守护韶关市集体用餐群体“饭盒子”安全，前日上午，武江区市场监管局通过“阳光查餐厅”直播形式对辖区内一家集体用餐配送企业进行了全面监督检查。

现场执法人员对该企业的证照信息公示、食品安全管理制度、从业人员健康管理信息、原辅料采购贮存、食品加工制作、分餐配送、餐饮具消毒、食品检验和留样等方面进行了详细检查，重点检查了食品加工制作到打包过程中的卫生安全条件和温度控制、成品配送及温控措施、食品农药残留和微生物检测情况等。从现场监督检查情况看，该集体用餐配送企业整体情况较好，基本符合餐饮服务日常监督检查要求。

据了解，该集体用餐配送企业主要供餐对象为部分区、县学校和武江区居家养老中心，具有一次性加工制作量大，辐射范围广，受餐人数多等特点。今后，武江区市场监管局仍将持续加强对集体配餐单位的监督检查力度，督促企业严格落实疫情防控和食品安全管理要求，严守食品安全底线，守护市民“饭盒子”安全。

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