黄圃镇商会常务副会长单位格兰仕集团科技转型实现新突破 “科技新物种”开启智能烹饪时代
在2019年“928”当天，黄圃镇商会常务副会长单位、格兰仕集团宣布进军芯片、边缘计算等领域，正式向数字科技型企业转型。至今进展如何？今年9月28日举行的格兰仕“928”大会，宣布成功研发出“科技新物种”——可智能烹饪的“厨师电脑”A6，同时格兰仕推出的自主芯片“BF-细滘”已应用到格兰仕产品中，自主芯片“NB-狮山”也进入测试阶段。这是格兰仕“中国芯”项目的“里程碑”式突破。
文/图 本报记者 黄标
■可智能烹饪的“厨师电脑”诞生
在此次大会上，格兰仕集团副董事长梁惠强向现场嘉宾介绍被定义为“科技新物种”的新产品A6，是一台可智能烹饪的超级计算机，“A6所承载的使命，就是让每个人都能用最少的时间和精力烹饪出美味健康的食物。”
记者在现场看到，该新产品的外观形态有点像微波炉或电烤箱，它集智能控温系统、智能芯片、AI智能摄像头、高精度食物探针、智能触控屏幕等技术于一体，可自动识别食材、精准控温、建立烹饪模型，达成最佳的烹饪效果，可轻松完成空气炸锅、烘干机、酸奶机、多士炉、电烤箱、电炖盅、消毒机等家电烹饪功能。而且用户不一定要亲临厨房现场才能烹饪，可通过操作手机APP远程操控烹饪，观看食物的实时烹饪动态，而且能够在饭菜准备好时收到提醒通知。
梁惠强在现场演示了烹饪7分熟牛排的全流程：他把腌制好的牛排放进A6内腔，然后选择“7分熟牛排”，A6自动开启烹饪。第一步先烘烤20度10分钟、210度10分钟，让牛排各个部位保持在高温状态；第二步，高火岩烤3分钟，把表面迅速烤焦锁住牛排的血红和蛋白；第三步和第四步，先烘烤1分钟再烘焙1分钟，目的是要把烤箱内温度达到上下平衡；第五步，静置10秒作为缓冲及进一步平衡烤箱腔体温度；第六步，岩烤230度3分钟，让牛排表面变得更加鲜艳、色泽更加好看、口感更加焦香。这时，7分熟牛排完成。
■多方跨界合力推动“中国芯”项目
格兰仕“厨师电脑”A6的诞生缘自格兰仕“中国芯”项目的启动。2019年，格兰仕发起成立广东跃昉科技有限公司，由梁惠强担任跃昉科技CEO，由著名AI技术大咖、海归博士江朝晖担任跃昉科技CTO；与上海赛昉科技有限公司签约共建开源芯片研究院，正式迈出“中国芯”征程。
芯片是高投资、高技术门槛的产业，需要多方跨界合作伙伴的不断加入。记者在大会现场看到，参会嘉宾有“两多”：AI智能技术领域的科学家多、银行家多。
在本次大会上，格兰仕与赛昉科技、跃昉科技、上海摩联科技、智微创新、Macau Advanced Tech等多家AI技术研发机构共同发起成立“中国芯”开源芯片生态合作联盟，推动“中国芯”发展壮大。
记者看到，来自中山、佛山的20多家金融机构高层到会，其中来自中山的金融机构有工行、中行、建行、光大银行、中信银行、广州银行、华兴银行等近10家银行。据了解，截至今年上半年，工商银行中山分行、中国银行中山分行、建行中山分行这3家国有银行，以及光大银行中山分行、中信银行中山分行等几家全国性股份制商业银行是格兰仕的主要授信行。
中国工商银行中山分行行长曾广洺向记者介绍，该行高度重视并全力支持格兰仕项目，今年至今该行已向格兰仕提供资金贷款超过1亿元。光大银行中山分行行长林银波也向记者介绍，今年该行给予格兰仕的中长期流动资金贷款额度也超过亿元，下阶段还将推进业务合作的深度和广度，助力该企业实现新阶段跨越发展。
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