“阳光查餐厅”现场直击韶关月饼抽检情况 保障群众“舌尖上的安全”
本报讯中秋节临近，为保障市民朋友能吃到安全、放心的月饼，近日，根据“双随机”原则，韶关市市场监管局通过“阳光查餐厅”直播现场直击月饼抽检、检验检测全过程。
随机抽取月饼样品
“阳光查餐厅”主持人与韶关市食品药品检验所抽样人员来到摩尔城假日酒店，出示抽样工作证和执法证，告知被抽样单位抽样意图，摩尔城酒店工作人员将抽样人员带至样品货架和仓库，抽取月饼样品2批。
据了解，关于此次抽样地点的选择，市食药检所工作人员表示：“抽样是按照"双随机"原则进行，不提前告知，防止被抽样单位做准备。”
对月饼进行安全检验
月饼检验过程如何开展？月饼质量如何鉴定？“阳光查餐厅”与抽检人员一同来到市食品药品检验所，对月饼检验进行探访。
据了解，市场上抽取的食品首先会来到样品接收台，接收人员会对样品的状态进行初步检查，查看有无破损或异常，抽样单信息有没有错误，然后将样品信息录入检品系统，并给每一个样品加贴唯一性的检验编号。样品一部分进入检验科室，一部分进入留样室。
留样室分为常温样品室和低温样品室，合格样品保存3个月，不合格食品保存6个月。当被抽样单位对检验结果有异议时，可调取留样室的留样进行复检，充分保障食品生产经营者的合法权利。
月饼的微生物检验是月饼安全检验中的一个重要环节，如果月饼中微生物数量超标，说明企业在生产过程中可能存在卫生、贮存不当等问题，会严重危害人民群众的饮食安全。微生物检测室主要是对月饼进行菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等项目的检测。
食品药品安全保障取得新进步
市食品药品检验所负责人陈华龙介绍了全市月饼专项抽检情况、检验所基本情况及今年工作亮点。2020年，市市场监督管理局组织中秋节前月饼抽检计划128批次，其中食品生产环节35批次，食品流通环节37批次，食品餐饮环节56批次。目前已完成抽样128批次，完成检验41批次，检验结果均为合格，其他批次待检测中，检验结果将在节前的10个工作日由市市场监督管理局在韶关市人民政府门户网站韶关市市场监督管理局频道进行公布。
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月饼抽检只是食品抽检的其中一项，韶关市市场监督管理局每年都会针对市场上流通销售环节、餐饮环节、生产环节的食品进行抽样检验，今年全市共计划抽检15000多批次，达到每千人5批次的检验量。同时还会针对市场上发现的新问题新情况进行专项抽检和应急抽检，保障人民群众“舌尖上的安全”。
月饼选购的四点原则：
一是尽可能从正规的超市商店和销售渠道购买月饼，其标签应包含食品名称、配料表、规格、生产者和经销者的名称等信息，不要购买无标签或标签信息不全、有篡改信息的产品。
二是除了食品标签，有的月饼还会提供食品营养成分表。有一些月饼中含有较多的油脂、蔗糖，不宜过量食用，否则容易引起肠胃不适。特别是老人、儿童、肠胃功能弱的人群，更要注意食用量。
三是中国月饼品类繁多，制作饼皮和馅料的配料种类不尽相同。有过敏体质的消费者在购买时一定看清配料表，有无致敏原。
四是关注食品的生产日期，保质期和储存条件，超过保质期的食品不要食用。
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