让节俭文明之风深入人心韶关市一湘菜连锁餐饮企业“烤”出勤俭节约风
本报讯一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。拒绝浪费，厉行节约，应从每个人做起；适量点餐，光盘行动，应从每一餐做起。连日来，记者走访韶关市多家餐饮店发现，餐饮浪费现象明显改善，按量点菜、剩菜打包的情况日趋增多，餐饮消费中勤俭节约的风气渐显。日前，韶关市一湘菜连锁餐饮企业在翁源举办了一场接地气且别开生面的文明就餐活动，其推行的勤俭节约、反对铺张浪费之举融入活动和饭桌之间，营造出“浪费可耻、节约为荣”的浓厚氛围。
当日19时30分许，在翁源县江尾镇的一弥漫着炊烟味的民宿内早已座无虚席，食客们正在烧烤炉前大快朵颐。上菜时，服务员提醒食客不要多拿、避免餐饮浪费。除此以外，该企业根据食客实际情况，推出小份菜式以及分量适中的熟食拌菜，方便消费者适量取食。采访中，烧烤炉前一串串红色枝干的羊肉串吸引了记者的注意，在炙热的热力之上，只见各色烤肉发出滋滋声，让人馋涎欲滴。“这是我们企业特色的红柳枝羊肉串。”正在为顾客提供烤肉服务的厨师告诉记者，以红柳枝代替竹签的做法能有效降低成本，有利于节约能源。该企业负责人告诉记者，活动采取户外烧烤的方式，可以让食客做到勤拿少取、不够再点，有效避免了消费者在点餐时出现浪费现象。
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