脆肉罗非鱼加速上餐桌 经本报等多家媒体报道后，产品市场知晓度有了很大提升，销量逐渐恢复
文/图 本报记者 黄廉捷 陈伟祺
■新客户慕名而来采购“试水”
鱼塘一角的厨房，鱼贩阿星正在清水锅里涮着新鲜的脆肉罗非鱼片。眼看富有光泽、透明的鱼片色泽转白，他夹入碗里不沾酱料，一口品尝后，脸上露出了惊喜的表情，随即举起拇指称赞道：“脆！肉质真的很脆！”
记者采访当日，是阿星第一次品尝脆肉罗非鱼。“都说脆肉罗非鱼肉质特别，今天特地过来试试，果不其然，打算拿些货回去试试，看看好不好卖。”阿星告诉记者，自己在小榄镇绩东一裕丰市场有鱼档，以卖四大家鱼为主，竞争大，利润低薄，所以打算换个品种试试。
阿星告诉记者，现在的消费者对食材的要求越来越高，他瞄准了脆肉罗非鱼鱼味鲜甜、刺少肉嫩、肉质结实的特色 。
最终阿星以23元/公斤的价格，采购了75公斤脆肉罗非鱼，打算以30元/公斤的价格出售，试试市场反应。“像这样的新客户，这个月比去年同期多了20%左右，虽然采购量不大，但却能说明知道脆肉罗非鱼的人比以往多了。”李广洪说，加强宣传，提高品牌认知度才能开拓市场空间。
■日销5000公斤保证资金链重新流转
随着流通渠道恢复，成品鱼销路重新打开，李广洪悬着的心终于定了下来。“媒体报道后情况就渐渐开始好转，大概在4月11日出现拐点，从那天以后每天基本都可以保持日销超过5000公斤的销量，周末会多一点。”李广洪的客户主要来自广州、深圳、佛山等地，相比于3月初，4月的日销有了显著的改变。
滞销情况得以缓解，也为腾空的鱼塘带来了“春播”的机会，李广洪投放共100万尾新苗，正按照方案实施新一轮养殖计划。
“目前大概还有50万公斤达到销售条件的成鱼待出售，但比高峰时的100万公斤已减少一半，复苏情况比预期要好。”尽管李广洪如今每个月还得亏损10万元左右，但有了新的流动资金回笼，就能保证各个生产环节如常运转， 给了养殖户很大信心。“大家恢复了外出饮食的信心，销量也会随之增加。”李广洪说。
■“公司+农户”模式提高养殖户抗风险能力
绿笙源采取的是“公司+农户”合作模式，将饲料和技术提供给合作养殖户，脆化成功后再回收。“和我合作的养殖户大概有15家左右，现在采取轮流出货的方式，帮助他们逐步清掉滞销成鱼。”李广洪正努力将养殖户的风险降到了最低。
李广洪向记者透露，公司与农户签订协议，全年以定价18元/公斤的标准收购成鱼，并主动为疫情期间有困难的养殖户提供饲料赊借，“养殖成本在14元/公斤左右，只要养殖户用心经营，产品达到收购标准，那么按照收购定价结算，他们肯定有钱赚。”李广洪补充说。
学数控专业出身的“90后”冯艺强，跨界搞水产养殖，目前他的鱼塘共有四塘成品脆肉罗非鱼，在“五一”劳动节即可上市。冯艺强告诉记者，他征得父母同意后抵押房产，贷款过百万投资水产养殖业。“以前跟着父亲搞养殖，现在角色转换过来了，是父亲跟着我去养鱼。” 冯艺强说。
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