使用公筷公勺 共享文明滋味

“你们好，这是配备的公筷公勺，请慢用！”笔者日前同三位朋友到城区一家餐饮连锁店用餐时，服务员礼貌地提醒道。笔者发现，在此就餐的消费者也积极响应，很自然地使用起公筷公勺。餐饮经营者与消费者的举动，传递一个共同信号——自觉使用公筷公勺，共享文明滋味。

众所周知，筷子，不仅是一种餐具，还是几千年文化的载体。中国人自古重视饮食，筷子这一餐具也被赋予了很多含义，其中就包括“公筷”的使用。简单来理解，公筷是大家用来夹菜的筷子，放在盘上，大家拿来用，不过不能放到口里；私筷是大家各自的筷子，是用来把菜夹到嘴里的筷子。

看似一双小小的筷子，客观上存在病毒传播的可能性。研究表明，家庭中若有乙肝病毒携带者，合餐的感染率高达42%，而分餐的感染率只有17%。此番新冠病毒主要通过飞沫传播，推行公筷公勺的社会呼声再起。所幸韶关市许多餐饮行业及众多市民都已行动起来，自觉使用公筷公勺了。毋庸置疑，这不仅对于促进全民养成安全卫生、文明科学的饮食习惯，切实维护人民身体健康和国家公共卫生安全，而且是共享文明滋味的具体行动。

自觉养成使用公筷公勺的良好习惯，提升市民的认识至关重要。有些人认为使用公筷公勺会让彼此感觉生分；有的人尽管想使用公筷公勺，但看到同桌不以为然而不得不选择妥协与退让；有的人根本就没有认识到公筷公勺的重要性，尤其是在家庭用餐中，家庭成员更没有意识到公筷能帮助预防多种病菌。凡此种种，无疑成了公筷公勺使用率不高的“绊脚石”。

要搬掉“绊脚石”，还得从习惯上约束。推行公筷公勺，说到底就是对公共健康安全来一次源头治理。这不仅是现实问题的一种倒逼，也是社会进步的一种标志。每个时代都要培育与之相配的生活方式和公共规则。过去人们对公共场所吸烟习以为常，如今习惯了戒烟或是避开公共场所吸烟。同样，使用公筷公勺也是这个道理。社会发展了，理念更新了，大众的卫生习惯自然要迭代。公筷、公勺、分餐非但不会显得生分，反而凸显了一份尊重。

自觉使用公筷公勺，贵在坚持。使用公筷公勺的习惯一旦养成，就不能昙花一现，不能“雨过地皮湿”，要持之以恒，让使用公筷公勺成为一种时尚与自觉，让公筷公勺成为餐桌标配。同时，要在全民共识、全民参与的基础上乘胜追击，让科学、卫生的生活、习惯站稳脚跟，并以此为基础，逐步形成新的健康生活习惯。

使用公筷公勺，每个市民既是参与者，更是受益者。安全、健康、文明用餐习惯当始于家庭，全体市民不能抱着在家不拘小节的心态，反而更要积极践行新的生活方式。改变行为习惯短期可能有些不适应，但心理学实验表明，只需要20多天有意识的坚持，我们就会进入新的行为模式。回头看看防疫这段时间，从勤洗手、多通风、常消毒，到咳嗽喷嚏遮口鼻，不少旧惯性得以打破，不少新做法得以形成。可见，除旧布新非不能也，实不为也。

全民抗疫的过程，也是一次凝聚社会共识、重塑文明习惯的契机。这一点一滴的努力不会白费，都将擦亮社会文明的底色，守护我们每个人的健康。

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