源头着手 老少为重 大小兼顾 细微处保障群众饮食安全
今年以来，浈江区食品安全各监管职能部门严格落实“四个最严”要求，坚持源头严防、过程严管、风险严控，坚持把食品安全监管工作落细落小落实，保障了全区人民群众“舌尖上的安全”。
筑牢源头防火墙
结合食品安全工作实际，浈江区全区积极深入开展防控非洲猪瘟整治、淀粉制品专项整治、酒类、养老机构食品安全等各项专项整治，重点做好春节、五一等重大节假日和“两会”、2019中国工程机器人大赛等重大活动食品安全保障工作；落实省民心工程，推进农贸市场农药残留快筛快检工作，截至今年9月30日，共对8个食用农产品农贸市场内销售的食用农产品抽样快检26641批次，合格26633批次，不合格8批次，合格率99.97%，其中蔬菜快检22647批次，不合格8批次；水产品3882批次，合格3882批次；畜禽肉蛋类120批次，合格120批次。不合格的食用农产品已全部下架销毁，同时将快检数据按时上报到省局智慧食药监系统；从严把关，做好食品经营许可登记工作，全区取得《食品经营许可证》的食品经营单位5566家，其中餐饮服务单位2461户，单位食堂184家，食品销售单位2921家。
重点解决老少安全
着力强化校园食品安全。组织开展春秋季学校食堂食品安全专项检查，截至9月底，共出动执法人员246人次，车辆84台次，检查学校及托幼机构食堂158家次，校园周边食品经营户319家次，开具《日常检查表》85份，下达《监督意见书》49份、《责令整改通知书》3份，全部问题均已整改。全区101家学校食堂均已实现“明厨亮灶”建设，其中18家达到量化等级A级，74家达到B级。做好中考高考期间食品安全保障，出动执法人员156人次，检查学校食堂30家次，校园周边食品经营单位68家次，有效确保8000余名师生食品安全。集中整治无证无照校外托管机构，全面摸排，建立台账，集中整治，消除隐患，共出动执法人员172人次，排查校外托管机构98家次，发出《警示告知书》28份，《责令整改通知书》8份，关停10家违法违规托管机构。推进学校及周边食品安全示范区创建，联合区教育局、区人社局、区城管局等部门确定了33家重点学校及周边156家食品经营单位创建名单，共计38家食品经营单位已成功达标。
着力强化保健食品监管。自9月份以来，浈江区抓住重点商品及领域开展专项整治工作，深入“保健”行业经营户，进行突击检查。重点关注各类老人体验店，坚决打击“保健”产品非法销售、虚假宣传、违法广告、制假售假等违法行为。开展保健食品“五进”科普宣传。组织开展以“科学认知保健食品明白理性放心消费”为主题的食品、保健食品安全知识系列宣传活动，引导广大中老年人合理选择食品、保健食品和药品。
抓好“两大三小”监管
深入开展食品安全隐患排查整治。首先抓好大型企业、大宗食品安全管理。制定并下发《浈江区事业食堂风险隐患排查整治工作方案》，开展企事业单位食堂风险隐患排查整治，下发《餐饮服务日常检查要点表》42份、《监督意见书》42份、《责令改正通知书》8份，目前24家企业食堂已完成了整改，4家企业食堂通过整改提升达到量化等级B级。其次开展网络订餐专项整治工作。邀请区人大代表对网络订餐单位是否“亮证经营”、是否存在超范围经营行为、加工操作过程、从业人员健康管理、食品原材料采购等进行了全面检查。约谈“美团”“饿了么”网络订餐负责人。三是加强小作坊、小摊贩、小餐饮规范管理。对城乡接合部、农村村镇、校园及其周边等重点区域，对群众日常大宗消费食品、低价食品、小作坊食品等重点品种，建立长期专项检查机制，打通监管毛细血管，建立全方位覆盖和城乡一体化监管体系。
全面落实餐饮单位量化评级工作，对全区的餐饮经营单位进行规范管理，按照量化等级管理要求进行评级工作，根据风险系数开展不定等次的检查。截至目前，共有餐饮服务单位总数2461家，完成量化分级2145家，完成率达87.16%，其中优秀等级29家，良好等级611家，一般等级1505家。并在所有餐饮单位张贴食品安全公示栏，公示其证照、健康证、量化等级、承诺书、供应商资质等信息，全面打造良好的就餐消费环境。
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