乐昌市“乐峡杯”粤菜师傅技能工匠竞赛开赛 “舌尖经济”助力乡村振兴
本报讯为进一步加快粤北乡村工匠人才培养，鼓励韶州客家菜烹饪技艺传承，乐昌市人民政府、韶关市人力资源和社会保障局共同主办2019年乐昌市“乐峡杯”粤菜师傅技能工匠竞赛，昨日在乐昌市美味开赛。
记者在现场看到，60位参赛选手信心满满，梅花酸子姜、北乡马蹄、乐昌香芋等乐昌特色的食材纷纷摆上案板，参赛选手各显神通，“煎、炒、炸、烩”样样拿手。娴熟的刀工、食材的搭配、准确快速的调味，鲜美的食材经过厨师们的精心制作下变成了一道道色香味俱全的精品菜肴，令现场观众垂涎三尺，赞不绝口。经过一日激烈角逐，来自乐昌市坪石镇第三间食府陈幸标获得了本次比赛的特等奖。
去年以来，韶关市深入贯彻落实广东省委、省政府有关“粤菜师傅”工程、推进乡村振兴战略，“出炉”了《韶关市“粤菜师傅”工程实施方案》，大力开展“培育、就业创业和职业发展”三大行动，紧扣优质农产品产地这一优势，以“韶州美食”为抓手，大力发展“舌尖经济”，着力打造以“韶州客家菜”为品牌的粤菜产业新业态，为韶关乡村振兴注入强大动力。
据统计，开展“粤菜师傅”烹饪技能免费培训活动27场，吸引了1058名贫困劳动力参加培训。2019年，韶关计划实现促进返乡人员创业350人、带动就业1500人，完成1000名“粤菜师傅”培养培训、带动就业3000人。
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