母亲的糕饼 □文/图 【韶关】 张国良
在我的家乡,流传着一种名不见经传的米饼,据说是客家的一种特色小吃。它的主要材料是糯米粉,红糖和花生油,另加上一些花生和芝麻,香甜美味。
在我们那一带,这种米饼叫“糕饼”(或者“胶饼”)。因为形状像我们农村以前用的石磨,所以,有人称之为“石磨饼”；当把它们一个一个叠起来时又像竹筒,所以,又有人称之为“竹筒饼”。在我们那里的农村,几乎家家都有一两套制作这种米饼的饼印。只是,现在制作这种饼的人比较少了。
打我记事开始,我的母亲每年都会给我们做这种饼。它于我们是一种幸福的美味享受。即便现在,大街上各种糕饼琳琅满目,应有尽有,但我还是喜欢吃母亲做的“糕饼”。
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