春笋售价高位跌落 蒜苔上市抢眼
春菜上市加速，市场热点出现新变化
□本报记者李秀政
当季春菜，目前进入密集上市期，热点转换的频率也在加速。街坊对春菜的选择度也在增加。
最近一段时间以来，记者到多家农贸市场、大型超市走访时发现，之前春笋抢先进入市场售价偏高，清明节前后，开始回落。而外地新鲜上市的蒜苔，供应量偏少，因而售价高。
近期春笋售价出现加速下跌
春笋，目前是当季热销蔬菜品种之一。
“上星期四，我到清河市场转了一圈，发现小根竹笋（春笋）的经营摊点增加了许多，剥好皮和未剥皮的都有。从剥好皮的来说，售价从之前的15元/500克，跌落至7~9元/500克，降价幅度最多达到拦腰砍半的程度。不少街坊告诉我说，小根竹笋是当季蔬菜中的一个好品种，售价由高转低，选择增加，实惠多了，口福不减。”9日，专业市场人士麦先生对记者说。他认为，从供应量来看，虽说从化等地也产春笋，但数量不是很多，主要还是广西、湖南、江西等外省区及省内的韶关、清远等地供货。
记者也了解到，清明节当天，很多街坊奔向菜市场，不少是选购新鲜春笋的。不少街坊也告诉记者，目前的售价抵买。
谈到春笋售价回落，麦先生分析认为，供求关系使然。目前春笋上市加速，加上天气晴朗，物流运输十分便利，降价是大概率的事。“需要提醒的是，有的商家因进货量大，剥好皮的春笋有的受到挤压而出现霉变和腐烂，街坊选购的时候要将变质的春笋剔除，就是说买回家之后，用清水多洗几道。春笋味美，可炒鸡蛋，可焖猪肉，但是不能多吃。”
超市专柜竹笋为加工制成品
在市桥多家农贸市场里，同样是竹笋，与春笋热销形成较大反差的是，大根毛竹笋尽管售价偏低，但是由于口感等方面的原因，并没有引起众多街坊的关注。
对此，专业市场人士周先生认为，新鲜毛竹笋确实市场表现不怎么样，但是要知道，笋干是由毛竹笋晒干制成的，而笋干闷花肉是一道家常菜，也受到众多街坊的喜欢。
春笋在大型超市的货架上有无摆卖，引起记者的关注。9日，记者到大龙街一家大型超市了解情况，销售人员告诉记者，没有春笋售卖，只有袋装的加工制成品竹笋。随后，记者来到售卖的专柜看到，标识为浙江杭州产的高山细笋，售价为10.8元/袋，也有售价略高的。销售人员问记者，看好就挑几袋买回家吧。记者笑而不言。
记者驻足近10分钟，发现该专柜现场人气十分冷清，也没有选购的人。对这一现象，周先生分析认为，现在大家对竹笋的关注度集中在鲜笋，袋装制成品竹笋不被大家关注就显得很正常，就是商家推出降价促销，效果也不见得好。
新鲜蒜台上市售价超12元/500克
清明节前后，也是新鲜蒜苔上市的时段。不过，记者在走访时发现，由于新近上市，其售价在12元/500克以上，而且众多经营档主不讲价。
9日，记者来到东城市场，看到新鲜蒜苔的售价为12~13元/500克。记者问多位商家，上星期广州市内某农产品综合批发市场的蒜苔售价，最高为4.8元/500克，最低为4.4元/500克，均价为4.6元/500克，怎么零售市场的售价高出这么多？档主告诉记者，从产区拉来广州的批发价不高，但是中间环节多了，进货价也相应提高，市场零售价提高也很正常，但是赚钱不多。
周先生告诉记者，目前市场上的蒜苔，有新近上市的，也有去年存货摆卖的。新鲜上市的售价偏高，而后者则便宜一些，建议消费者选购当季上市的蒜苔。“同样是新近上市蒜苔，有经验的街坊喜欢选购小根的，而不懂行的人以为大根的比小根的好。”
4月9日，记者在番禺广场附近一家大型超市看到，蒜苔和新鲜春笋一样，见不到专柜有售。
对于后市，麦先生认为，随着外地产区新鲜蒜苔投放到本地市场增加，以及目前天气状况良好，交通运输快捷，成本降低，后市来看，蒜苔价格将出现下降。
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