开展校园食品安全大检查 保障广大师生舌尖上的安全

本报讯今年央视3·15晚会曝光了校园食品安全问题后，翁源县市场监督管理局立即在全县范围内开展校园食品安全大检查，全面排查学校食堂食品安全隐患。

该局重点检查了学校落实食品安全校长负责制情况，全县82家中小学（幼儿园）食堂基本持有校长（园长）为法人的《食品经营许可证》，签订了82份食品安全承诺书，明确主体责任，全面提高了校长对学校食堂食品安全意识。通过全面摸底排查，共有14家校外托管机构取得合法资质供餐。

深入排查米、面、油、肉、食盐等大宗原材料定点采购查验和索证索票情况，食品原料干湿分类分架，离地离墙贮存情况，食品加工制作、专间管理、食品留样情况，餐饮具清洗消毒落实情况，餐厨废弃物的规范处置等关键环节的管理落实情况。食品安全管理员配备及职责落实、从业人员培训和健康检查情况。下一步，翁源县市场监督管理局将严格按照《食品安全法》《食品经营许可管理办法》开展核查处罚、逐一指导整改，确保合法合规，切实消除隐患。

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