空心菜蒜苔货少价高 荞菜春笋表现不一
□本报记者李秀政
上周，记者对节后本地蔬菜市场出现的本地产蒜苗、香芹、兰豆的售价坚挺，茼蒿、西蓝花等出现一些降幅的新变化进行报道。随后，不少街坊来电告诉记者，今年24节气的立春与除夕同一天，他们十分关注春菜市场。
近日，记者通过走访市场发现，目前当季蔬菜品种中，空心菜、苦麦菜、荞菜、蒜苔、春笋等悄悄走进众多街坊的餐桌。
空心菜蒜苔货少价扬
春节期间，不少喜欢尝鲜的街坊说，在春节期间能吃上新鲜上市的空心菜而感到些许满足。但也有不少街坊认为，由于货源供应量少，加上行动不及时，空心菜、苦麦菜等新鲜上市蔬菜变为“经常听说有这事，但是现场买不到”而有些遗憾。
最近一段时间以来，记者在区内多家农贸市场走访发现，空心菜一上市后，售价在5元/500克以上，个别市场的售价略高一些，如东城市场的售价在6元/500克附近，但是，由于货源少，因而成为比较畅销的蔬菜品种。元宵节之后，如果遇上多雨天气，不排除出现售价上扬的情况，但是上涨的幅度不会太大。
至于苦麦菜，专业市场人士梁先生认为，春节期间，天气好的不得了，很多人穿短袖过春节，这样的天气对苦麦菜的生长起到加速作用，几天功夫长得很高，加上品种的多样化，对尝鲜一族提供了多样化的选择。“广东人喜欢苦麦菜，主要是南粤气温湿热天气为主，凉性菜补充正好恰到好处，因此，选择清凉的、新鲜的蔬菜更是众多街坊所需。”
记者发现，尽管苦麦菜的售价不如空心菜高，但是，自从其上市以来稳步上行并略有一定涨幅。但是其畅销程度好于生菜、上海青、大白菜、茼蒿、小白菜、莴笋等叶菜。
荞菜好销春笋则平淡
记者了解到，荞菜是春菜的一个有特色的蔬菜品种，广东人比较喜欢，而且使用其和其它肉类搭配后，可制作多种特色小菜并家喻户晓。春节前，在一些农贸市场有其身影，但是选购的人不是很多。
最近一段时间，荞菜的上市引起众多街坊的关注，因而其售价在节前6元/500克附近也稳中有升。
专业市场人士萧先生告诉记者，荞菜的产地主要是省内的韶关、清远、河源等地，湖南、江西等外省产的也将陆续增加，新鲜的荞菜越来越受到酒楼、渔村的增加采购，众多街坊也不用花费太高的成本，也能制作多种家庭特色菜。“带叶的荞菜，越鲜嫩越受到街坊的喜爱，其市场热度延续到4月份以后。”
冬笋之后是春笋，目前清河市场上陆续有春笋上市。记者近日走访发现，目前上市的春笋主要是广西、湖南、江西、福建等地产的，记者询价后发现，单价在5元/500克附近。不过，现场看到选购的市民较少。
梁先生近日告诉记者，广东人喜欢笋干多于春笋，因而一般的粤菜酒楼很少有春笋搭配的菜品，相反，笋干搭配的则多一些，主要与长期的饮食习俗有关。由于粤菜餐馆采购量少，进入市场的多为湘菜馆、川菜馆等，少部分则进入一些家庭采购食用。“这是少见的受欢迎程度不高的春菜之一，售价方面想抬高也不容易。”
凉瓜等瓜类未形成畅销效应
萧先生告诉记者，凉瓜、小南瓜等是反季节的瓜类品种，云南小瓜一年四季在本地市场有销售。从目前的市场来看，凉瓜、小南瓜原来以为售价比本地菜心高一些，但是没有出现这一现象。从农贸市场反馈的信息显示，苦瓜售价为4-5元/500克上下，而个别超市的售价偏高。新鲜小南瓜虽然卖相不错，但是进入不了主流菜系，尤其是粤菜，因而市场售价也拉抬不起来，也形成不了“瓜”类蔬菜占据市场消费主流的导向效应。
记者了解到，蒜苗、韭菜花的售价仍然坚挺，西兰花、白萝卜、洋葱、土豆、青瓜、卷心包菜、大白菜等稳中有跌的趋势不变。
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