泥鳅神传说
始兴马市镇红梨的大安坪村，至今还有一个很特别的习惯，建房不用石灰，这与其祖上一个传说有关。
相传，很久很久以前，有一对年经夫妇游猎到石子头山边，举目四顾：山头绿树婆娑，山下流水潺潺，几条山沟地势平坦开阔，土层深厚肥沃，适宜耕种。于是他俩便选定在一座小山脚下的平地，砍来小树和竹子，割来芒草，盖了几间茅草房子，定居下来。白天他俩上山打猎或开荒种地，晩上回到草房里歇息。草房简陋，但很舒适、很温馨。
多年后，他们有了一对儿女，美中不足的是他们的儿子三岁时得了怪病，经多方求医未能明显好转，饮食不思，瘦骨嶙峋。
有一天，一个老人上山采药路过他家门口，轻叩柴门：“有人在家吗？讨口热茶。”语音毕，引起一阵狗吠。男主人便将老人领进屋来，主人拿凳子，请老人坐下，女主人便双手端过一碗热茶水递给老人。这位老人有点古怪，只在嘴边各留了一撮胡须，服饰外露出来的皮肤都如鱼鳞似的。老人接过茶、道谢，正要喝茶时，看到一个病态、痩弱的小男该走了过来，老人一惊：“这孩子为何瘦成这样啊？”男主人满脸愁云回答道：“将近一年了，这孩子总是不思粥饭，喜喝凉水，遍访附近郎中，药没少吃，但效果甚微，你老人家有办法吗？”老人喝完茶，放下手中的茶碗，凝视了一下小男孩，然后说道：“小孩可能是阴虛火旺、脾胃失调，故上焦下寒，喜饮凉水。病得不浅，但不用怕，我有一方草药，可能有效。”主人夫妇急问下跪叩拜：“请大伯救救我家孩子。有什么好药方子可用？”老人起身，摇手示意，“这样使不得，使不得，快起来哟！”夫妇站起，请老人坐下。女主人再给老人倒满茶。老人说：“方子很简单，药源也容易，去挖些泥鳅串头晒干备用，此药有小毒，干货毒性小点，一次用干货四钱，不能超量；另外去挖点鹅不吃草，洗净晒干备用，此药用量为五钱足够；再有就是去捕捉些泥鳅回来，用水桶或水缸盛上干净河水或山溪水养三、四天，待泥鳅排泄干净肚内东西即可。先把前二味药按量放大碗内，加水一碗，置锅内隔水蒸煮，燃一柱香火时间，然后去掉药草，加入九只泥鳅再次隔水蒸煮半根香火的时间，出锅趁温热喝汤同食泥鳅，每天早上空腹食用，连食九服，定有好转。然后每天只用泥鳅蒸汤，连续服用九天即可康复。”
老人说完，起身辞别，夫妻俩热情挽留，请其在家小住几日，老人婉言谢绝，出得门来，一阵轻风吹过，一朵白云飘落庭院之中，老人步入云中，乘云冉冉升起，向西南飘去。夫妇俩急唤孩儿来到院子里，一家四口面朝西南跪拜，目送老人乘云而去。
夫妇俩照老人指点，耐心给儿子蒸药治疗，经过半个月的调治，孩子精神开始提振，饭量有了增加，面转红色。夫妇俩悬在心里的石头慢慢解除了。待食用完两个九天的泥鳅汤后，孩子基本康复。自该子康复后，夫妇俩心里非常高兴，商量如何感谢仙人对儿子的救命之恩，仙人乘云而去，住在何地？夫妇百思不得其解，无法而知。总之清楚是仙人救了孩儿性命。夫妇俩决定：因仙人乘云往西南方向飘去，就在住地的西南方向择地建间小庙，每逢初一、十五夫妇就到小庙去烧香、敬酒，祭拜神仙。
第二年秋初，有一天，夫妇俩在离小庙不远的稻田里劳作，在禾田里施了石灰粉，石灰把田里许多泥鳅给毒死了。当晩夫妇俩在睡梦中都梦见了给该子治病的仙翁，仙翁说了同样的话：“泥鳅是我南海龙族远亲宠物，最怕石灰毒水，望多关照，免得误伤。”次日早上，夫妇俩觉得这可能是恩人托梦，看来我们家所遇恩人应是南海龙王，泥鳅也是神物。从此以后，夫妇俩再也不敢在田里施放石灰了，并立下了一个魔咒：在石子头居住的子孙后代，不能用石灰施放田土，所有建筑不许用石灰作基建材料，违者将受神灵惩罚，泥鳅应作神供奉。
现在居住在石子头的居民，不用石灰建房子、批荡墙壁、建坟墓等的传统仍然保留，石子头西南边的小庙仍然香火不断，小庙周围古树繁茂。
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