完成混改 庆丰包子铺为上市铺路
羊城晚报讯 记者吴珊报道：8月8日，北京老字号庆丰包子铺的混合所有制改革宣布基本完成。当天，北京华天饮食集团公司、金融街资本运营中心、上海复星高科技(集团)有限公司、员工持股平台等四方股东代表签订北京庆丰餐饮管理有限公司股东协议。通过改制，庆丰引入民营资本，增设员工持股，并将进行升级管理，要为上市铺路。
根据协议，增资完成后，庆丰母公司北京华天饮食集团公司仍为绝对控股方，占比81.58%，上海复星高科技(集团)有限公司占股7%，金融街资本运营中心作为国有资本增资方占股10%，员工持股平台占股1.42%。据悉，2017年12月，北京庆丰餐饮管理有限公司在北交所公开挂牌增资，最终确定上海复星高科技(集团)有限公司为本次增资的唯一非国有投资方。
民以食为天，但羊城晚报记者发现，目前A股市场3000多家上市公司中，餐饮公司却为数寥寥。2017年广州酒家上市时，被称为“打破了A股餐饮行业8年无公司上市的局面”。据公开数据，庆丰包子铺近年扩张迅速，净利润方面，2014年为503万元，2015年为787.65万元，2016年为3075.76万元。
近年来“包子”企业纷纷抢占资本市场。2015年狗不理登陆新三板，成为“包子第一股”。2017年初，小六汤包登陆新三板。2017年末，新丰小吃挂牌新三板。不过，暂时未查到这些企业在二级市场的成交记录。
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