暑期怀旧之旅， 从这方诗意之地开启

广州素来是暑期旅游旺地之一，因为这里有家庭客热衷的主题公园，吃不尽的美食，便捷的公共交通，还有服务领先的酒店。如果想要带娃轻松度过一个周末，读懂广州故事，沙面不仅是广州市民的心水之选，也是外地游客必打卡的地方。这里，既有作家笔下的诗意，亦有阔别数十载的怀旧风味，更重要的是，这里有能够入住的百年建筑，足以瞥见广州近代变迁史。

这里是读诗的好地方

拾翠洲，是沙面的旧名，这个名字形象地道出沙面之美，宋、元、明、清时期，沙面都是通商要津。鸦片战争后沦为英、法租界，历经百年，曾有十多个国家在这里设立领事馆，九家外国银行、四十多家洋行在这里经营，粤海关会所、广州俱乐部等相继成立。

在充满异国风情的沙面，两栋建筑极具地标性，它们分别是胜利宾馆的东楼和西楼。东楼前身为英国人于1865年（清朝同治四年）在沙面岛上开设的广州第一家英式酒店——“沙面酒店”，1895年更名为“维多利亚酒店”，1957年更名为“广东胜利宾馆"，并由郭沫若先生亲笔题字，现建筑为1993年重建，现在其古色古香的大堂便陈列着昔日的老照片及欧式家具。

相较东楼，西楼更显洋派，其前身为民国时期的香港汇丰银行，始建于1920年（民国九年），“新古典主义”建筑风格大气彰显，古韵犹存。下榻西楼，仿若穿越百年。推开窗的那一刻，满目葱茏，欣喜万分。因为在城中，与百年古树毗邻，何其幸运。到访过沙面的著名作家梁晓声曾如是感叹：“沙面才是一个配读诗的地方。”倘若入住西楼的古典阳台套房，坐在偌大的阳台处，面朝沙面花园般的景致，真有要赋诗一首的冲动呢。

倘若和孩子一起，不妨在酒店外的朗读亭里朗读一段美文，感受文艺的力量。

这里有地道的广味

在拥有百年历史的典雅酒店里，岂能没有怀旧味？西关怀旧菜，素来是胜利宾馆西关粤餐厅的招牌。距今已有三四十年历史的传统菜肴，在这里仍能保留一二。比如一道外酥内嫩的“荔茸香酥鸭”，就是一道工序繁复，但无论何时都能虏获吃货味蕾的经典菜。选用绵粉的广西荔浦芋头或韶关乐昌芋头，将其切片蒸熟后压成芋泥，拌上油、盐等提味；鸭的处理要经过腌制，蒸熟等多道工序，将肉取出，再在鸭肉上面铺上一层芋泥，最后将其放入油锅中炸香，才能还原地道的风味。

另一道不得不提的蜜汁桂花扎，其做法亦十分考究。用鹅肠将咸蛋黄和冰肉捆扎起来，看似简单，实则耗时。冰肉需要用头曲酒和糖腌制24小时以上，瘦肉、冰肉要切成半厘米的薄片，卷好蛋黄，再用鹅肠扎紧，经明火烤至七成熟，外表涂上蜂蜜烤熟切片。上桌后，枣红色的肉片泛着蜜汁，咬一口，冰肉丰韵饱满，鹅肠富有弹性，食色俱佳。

百年茶楼历史仍可循

怀旧文化体验的深处，应该追溯广州的历史。宾馆的餐厅循环播放着老广州茶楼、茶客、茶点的历史图片，这些老照片不仅记录了晚清到解放前广州旧茶楼的风貌，也是老广州街头历史的影像记录，异常珍贵。

如今在西楼的房间走廊上仍然可以观赏这些旧照片，比如清末时期广州西关打铜街（现光复南路）的“冠珍楼”，1915年广州长堤泉香酒楼，上世纪20年代广州文昌南路与下九路交界广州酒家等，民国时期广州西关宝华正中约集雅园的茶客，在这些茶楼茶客的影像中，老广州的风采跃然纸上。

测评指数

客房舒适度：★★★★

客房虽然是旧韵味，但设备一应俱全，套房中还配有按摩浴缸，适合一家人入住。

餐厅舒适度：★★★★

西关粤餐厅的大堂有一处靠窗的廊道，抬头便是窗外美好的河堤景致，在此观景饮早茶，确实休闲写意。

菜肴美味度：★★★★☆

这里的怀旧菜是招牌，值得一试，除此之外，点心的出品亦十分可口，性价比较高，餐厅常常座无虚席也就不奇怪了。

南方日报记者周人果

新闻推荐

乐昌市九峰镇环镇旅游公路工程项目勘察、设计、施工总承包 招标公告

1、招标条件：乐昌市九峰镇环镇旅游公路工程项目已由乐昌市发展和改革局以《关于乐昌市九峰镇环镇旅游公路工程项目可行性...