全套法门寺唐代皇家茶具复制品惊艳亮相 “粤香茶韵”展览“飘香”市博物馆
粤式茶文化各有精彩
中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。经过几千年的发展， 植根于悠久中华民族传统文化之中的茶文化，已成为中国人血脉中的特殊印记，更是一种历史的传承和不断发展的文化元素。古往今来，上至宫廷礼仪，下至民间风俗，茶可谓无处不在。广东省作为产茶大省、茶叶消费大省，喝茶、品茶不仅遍及全省，且形式多样、精致。该展览中有部分文字和图片展示了具有广东特色的茶文化。
展览的照片，不仅为我们展现了1958年，广东陆丰碣石在渔船上喝功夫茶的渔民，也有20世纪70年代香港街边的茶铺，以及20世纪70年代广州市民在泮溪酒家喝早茶的情景。客来敬茶、以茶待客是中国人最常见的习俗，也是礼仪性的直接表现。餐桌上也常见“以茶代酒”，这个习俗中国大部分地区都存在，但由于各民族地理环境不同，历史文化、生活习惯差异，即是同一民族也有“千里不同风，万里不同俗”的现象， 负责此次展览的广东省流动博物馆的相关负责人介绍说，客家茶文化的基本特征是“山地茶文化”，其表现为封闭性、适地性和自乐性。客家茶区能一直保留着两晋以前“粥茶法”的活化石——擂茶，是“封闭性”的具体体现；“茶亭文化”“老茶文化”和代代喜爱饮用高火“炒米香”型茶叶的习俗，是客家山地茶文化“适地性”的具体表现；而自娱自乐的茶叶诗歌、文学、茶歌（客家山歌）、茶舞和采茶戏剧等，则是客家茶文化“自乐性”的代表。潮州茶文化是岭南茶文化的又一重要系列，以“工夫茶”为著称。工夫茶的烹制和品饮，古今大致相似。“工夫”二字在潮语意中乃喻做事考究、细致而用心之意。“潮州工夫茶”是一件很讲究的茶事活动，是大潮汕人民对精制的茶叶、考究的茶具、优雅的冲茶过程以及品评水平、礼仪习俗、闲情逸致等方面的整体总结及称谓。“工夫茶”推崇“和、敬、精、乐”的精神，对茶叶、水源、茶器、沏法、心境、环境、品韵及礼仪等方面都有一定的讲究。
再现唐代皇家茶具气派
展览还展出了一些广东省博收藏的茶具精品，如民国胭脂红釉盖杯，少有的胭脂红色，釉面剔透，色泽细腻，十分妖娆。一只清青花开光山水杯，小中见大，杯面的山水草房清晰可见，一派田园景象。而一款当代变形阳江漆双喜花蝶纹茶叶罐则十分特别，乍一看如同香水瓶罐，黑漆之上精致的蝶恋花花纹质感凸显。
值得一提的是，该展览中还有一套完整的法门寺唐代茶具复制品。1987年，法门寺唐代地宫重现天日，规模之大、器物之精，令举世震惊，其中，一套唐朝皇室御用的金银茶具更是精美绝伦，被誉为是世界上现存最早、规格最高、配套最完整、工艺最为精美的茶具宝物。这套茶具真身现陈列于宝鸡法门寺博物馆(珍宝馆)。
为了让观众能了解唐代茶文化的细节，主办方特别根据出土文物原比例复制了该宝物，其中包括煎茶器、盛茶器如壶门高圈足座银风炉、鎏金鸿雁球路纹提梁银笼，碾罗器如鎏金鸿雁流云纹银茶碾子、鎏金银茶碾银碢轴、鎏金仙人驾鹤纹壶门座茶罗子，贮茶器如鎏金银龟盒、鎏金人物画坛子（鎏金人物画银香宝子）等12样茶具，精美异常，令人叹为观止。而这套茶具的出现也为我们还原了唐朝人煮茶的方式。
唐代煎茶，首先要用炉煮水。唐代陆羽在其《茶经》中这样说道：“风炉，以铜铁铸之，如古鼎形”。风炉通常由铜、铁，甚至揉泥制作而成。而这件唐代壶门座高圈足银风炉，乃唐僖宗供奉的宫廷御用茶具，无论是材料与制作，还是工艺与装饰，都非常讲究，是民间风炉所无法比拟的。风炉是由钣金成形，通体素净，由炉盖和炉体两部分组成。炉盖为半球状塔形，犹如塔的基座，其上为三层仰莲承托的宝珠形莲蕾。炉身敛口、深腹、平底。口沿亦为三层渐收的棱台，每层棱台的外缘六曲。炉身两侧口沿下各铆接一提耳，炉身通体铆钉之端均饰小银花。
这套茶具中还有一件茶碾，由碾槽、辖板和槽座组成。碾槽尖底，呈半月形，口沿平折，与槽座焊接。槽口可插辖板，辖板呈长方形，两头作云头状。板面中间焊接一宝珠形捉手，上下两端均作云头状。碾槽嵌于槽身内。辖板捉手两边各饰一飞鸿，回首相顾，空间衬以流云纹。前后座壁各镂有桃形孔二、壶门三，门间饰天马一对，相对腾空奔驰，并缀以云纹。座底周侧均饰对花图案，非实用器。说明早在唐代，中国吃茶的习俗，是先将茶叶碾碎，然后冲水将茶末调成糊再喝。从而为古籍所载“吃茶”一词提供了佐证。
另一件盐台也十分独特，由盖、台盘、三足架等组成。近视有一簇荷叶、莲花、莲蕊的立体造型，并有小鱼、花草等附件装饰，新颖别致。唐人饮茶或调以盐、姜、椒等，盐台即为盛放佐料的器具。历代茶书均未记载盐台，此器的出土也为唐人饮茶的方式提供了想象的凭证。
●展览时间：3月8日至5月7日
●展览地点：中山市博物馆
文 本报记者 冷启迪
图 本报记者 孙俊军
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