养殖鱼、冰鲜鱼补充市场需求，超市、网购多渠道提供食材 休渔期市民餐桌不缺海鲜
海鲜干货很受市民欢迎
休渔期间市场海鱼明显减少
今年5月1日后，许多市民发现肉菜市场里售卖的海鱼少了很多，因为又到了一年一次的南海休渔时间。根据农业部发布的通告，休渔作业类型是自北纬12度至闽粤海域交界线的南海海域(含北部湾)，除刺网、钓业和笼捕外的其他所有作业类型，休渔期间都禁止作业，一律实行“船进港、网封存、证(捕捞许可证)集中”。那么，休渔对市民的日常生活有什么影响？记者近日采访了解到，虽然市场里很难看到大鱼、深海鱼，价格也有所上升，却有养殖鱼类和冰鲜海货的补充，顾客仍能买到许多种类的海鲜。
养殖鱼冰鲜鱼成销售主角
在澄海区的万盛园市场、南门市场，记者看到部分海鲜摊档前人头涌动， 海虾、英歌鱼、沙尖鱼……品种仍然很多，但也有的摊档摆卖的海鲜数量较少。一个摊主说，五一开始休渔后能拿到的鱼种类减少了，价格随之上涨，如较大条的枪鱼从每斤100元左右上涨到150元左右，生意也比以前差了些；在潮南区的南里综合市场、西沟市场，有市民正在挑选鲈鱼、马鲛鱼、带鱼、巴浪鱼、海蟹等，一眼望过去海鲜区并不冷清。记者看到较热销的“迪仔”鱼每斤卖四五十元，这个价格比休渔前大概贵了十多元；在市区金涛庄的衡山市场，“沙卢”虾从原来每斤65元上涨到90元，比大拇指略大的新鲜小鱿鱼每斤售价50元。
为什么休渔后顾客还能买到这么多种类的海鱼？龙眼市场一个摊主说，随着海水养殖技术的不断进步，现在人们吃的海鱼不少可以养殖，如一条重达二三十斤的“龙趸”鱼也是养殖的。“休渔期原来捕捞的渔获大大减少了，按照往年的习惯，沿海的各大养殖场都会集中销售养殖的海产品以弥补市场的空缺。另外，还有大量外来的冰鲜海货补充市场，这既丰富了市场的餐桌，也令海鲜市场销售价格保持稳定。”
超市网购省钱便捷
夏日炎炎，趁着强日照的好时机，南澳岛的渔民们将钓到的鱿鱼清洗处理，通过一系列工序翻晒成驰名中外的“宅鱿”。在海边的晾晒场，为防晒“全副武装”的渔民们三五成群，忙着将鱿鱼剖开、洗净，再将一筐筐处理过的鱿鱼晾晒在晒网上。渔民们每隔一段时间就仔细地将鱿鱼来回翻晒，让每片鱿鱼都能均匀地晒到阳光。经过处理的鱿鱼整整齐齐的排放在晒网上，在阳光下散发诱人的香味。这些晒制成干货的“宅鱿”可保存的时间长，让休渔期间人们也能吃到美味的海产品。一个专卖海产品的店主说：“今年新鲜湿鱿每公斤在七八十元之间，而新上市的干鱿价格为每公斤300元左右。网上已经有很多外地的熟客下单订货了呢！”
记者采访了解到，如今人们买菜除了到肉菜市场外，品种丰富、价格实惠的各大超市也吸引了很多顾客。在金砂东路的沃尔玛商场，正值周末，人流涌动，记者看到冰鲜柜台上有带鱼、金鲳鱼、巴沙鱼、七星海鲈等出售，旁边正在打氧的泡沫箱里还有每斤25.8元的小龙虾和4元一个的鲜活小鲍鱼，这吸引了不少逛超市的顾客前来挑选。
网购同样可以买到不少可口的海货。在“美团优选”上，1两4.9元的淡干虾皮、80克7.99元的纯紫菜、1两10.9元的银鱼干；“天猫生鲜超市”里的虾蟹、鱼贝滑类、水产干货等，都提供了大量的食材，如1袋800克56元的舟山带鱼、1袋350克20元的渤海小黄花鱼等等，品种很多。就连时下十分热闹的社区居民团购微信群，也纷纷推出各种海鲜应市，如钓海鲈鱼每斤30元、英哥鱼35元、扇贝13.8元……有附近的居民留言说，“不错不错，今天下单明天可提，在家门口就能买到新鲜的海货，这样休渔了也不用愁没鱼吃！” 本报记者陈 敏 文/摄
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