年关将近，汕头市农副产品批发中心市场购销两旺 每天几千吨蔬果从这里流向餐桌
每天都有大量各地水果和蔬菜运抵汕头
工人们正在分拣时令水果
记者采访
年底是市场最活跃的时间。俗话说：“民以食为天”。粮食、蔬菜等的销售情况，往往能最直观地反映出近期一个地区的市场需求。也许很少有人知道，广东省内规模排名第三的农副产品批发市场就在汕头。近日，记者走访位于泰山北路的市农副产品批发中心市场。这个占地面积约100亩的市场是汕头市乃至粤东地区交易量最大、辐射最广、知名度最高的农副产品批发市场，也是广东省内第三大的农副产品批发市场（前两名分别是广州、深圳）。更让人刮目相看的是，这个市场还连续18年荣获“全国农产品综合批发五十强”。
除了西藏全国各地都有货运来
宽阔的市场中，到处停着挂全国各地车牌的大型货车，不时有载货车辆进场、倒车、卸货；一排排的档口里，几乎每个商户都堆满了货物，工人们正忙着搬运、分拣……来到这里，现场的气氛让人真正感到什么叫热气腾腾。“现在是白天，还不是交易的高峰期。到了夜间8时以后，才是最热闹的时候！”市场管理人员告诉记者。
“最近的交易量与去年同期基本持平，蔬菜销售淡季时每天成交大约1800吨蔬菜、600至700吨水果，但随着年关的渐近成交量逐渐放大，到了农历时节或大节日，这个交易量就会翻几番！”市场总监张泽敏告诉记者，这个中心市场的货源来自全国各省，辐射范围遍及粤东甚至闽西南和赣南，是整个粤东地区交易量最大、辐射最广、知名度最高的农副产品批发市场。每天如此庞大的交易量中，只有大概四分之一的货品是供应汕头本地市场，其余的均销往周边地区。
经过不断的发展，目前该市场经营的农副产品包括蔬菜、水果、茶叶等三大类，共1000多个品种。“我们按大类算，供应品种有100多个，其中又分为很多小的种类，比如光是菌类就有几十种。”该市场副总经理陈维雄介绍说，每年的5月至9月是蔬菜交易量最大的时间段。
“你看市场里挂什么地方车牌的都有，除了西藏，全国各省市都长期有大货车来汕。”张泽敏总监说，湖北的白菜、萝卜，山东的土豆、番茄、青瓜、红萝卜，云南的叶菜，福建的椒类，海南的瓜豆，广东雷州半岛徐闻的瓜果……连青海也有大型集装箱货车长途运来红萝卜。身处市场中，令人真切地感受到现代物流的发达。
“自产自销区”方便本地菜农
记者看到，目前市场除停车、保安、保洁等基本服务外，还配套了电子结算、信息技术集成系统、农药残留检测、仓储冷库、装卸运输等服务设施，具备商品集散、价格形成、信息传递、交易结算、产业带动等功能，成为汕头市乃至粤东名副其实的大型农副产品集散中心。与此同时，一些配套行业也逐渐汇集在市场周围，如物料包装、旅馆住宿、餐厅饮食、汽修等等，就连来往于市区与潮汕高铁站之间的高铁专线车，也专门在这里设有一个站点，以方便南来北往的客商到市场采购。
因为面积很大，该市场划分为好几个不同功能的区域。管理方告诉记者，为方便本地菜农就近销售自己的产品，市场还专门辟出约3000多平方米的区域作为“自产自销区”。每天下午6时至第二天清晨6时左右，来自附近下蓬、欧汀、新溪、蔡社、大衙甚至澄海涂城、莲上、莲下、湾头等地的菜农，都会不辞辛苦将自己种植的各种蔬菜瓜果运来这里进行交易，每天平均大约有10多万斤的交易量。
最近该市场正在举行第四届柑桔节。江西赣南的脐橙、广西玉林的橘子、福建漳州的芦柑……盛放着各种柑、桔、橙的大量竹筐，摆满了水果摊档的档口，灯光下散发出诱人的暖色调。在这里经营水果的林合群介绍说，最近水果销量比往年略有增加，但眼下潮汕人过年喜爱的本地柑尚未成熟大量上市，目前来自福建漳州的芦柑每斤批发价约2元多，产自饶平的蕉柑每斤批发价约3元多。
交易全程可追溯保证“舌尖上安全”
俗话说：“民以食为天”，但前提是要能够保证“舌尖上的安全”。记者了解到，中心市场从创建之初就把食品安全问题摆在首位。除了积极配合职能部门落实食品卫生监督外，还自行建设配套农药残留检测室，加大对入场蔬菜、瓜果、茶叶的检验检测，严格把好食品安全质量关。
“现在市场的食品安全检测有3种方式。”张泽敏总监告诉记者，第一种方式是龙湖区市场监管局委托第三方进行的每日抽检；第二种是市场自设的农药残留检测室每天都要抽取100多个销售主要品种进行检验，半小时左右即可出结果并存档；第三种，市场中10个经营大户每天还会自检300多个蔬菜样品。这样的全覆盖大大提高食品的安全监管力度。
本报记者陈 敏 文/摄
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