文化升 内核提升 打造文旅新地标

潮州将着力打造一批网红路线和打卡景点。图为古城鼓舞。庄建明摄

潮州镇海楼将复建，非遗名录图典将出版，《潮州文化丛书》将编纂，古城特色商圈蓄势待发……有着1600多年历史的潮州，从历史深处走来，正努力保护好历史文化遗存，延续城市文脉，增强文化旅游内涵。

作为世界潮文化的发祥地，潮州在未来不仅要内核提升，打造文旅新地标，还要打造世界级文旅体验目的地、世界美食之都，积极创建国家级文化生态保护实验区、国家文物保护利用示范区、古城5A级旅游景区等。

理顺机制提升古城

建成“活态博物馆”

岁末年首，关于潮州古城的好消息频传。

1月1日，总建筑面积3633平方米的潮人美食城（潮州市美食文化展示中心）开业。这是潮州首个古城保育活化BOT项目（采用“建设—运营—移交”模式），系集美食、餐饮、茶座、表演、购物、特色客栈等为一体的美食商业圈。

近期，潮州镇海楼（旧府衙）复建前期工作也在紧锣密鼓地进行。这是一项凝聚民心、振兴潮州的重大工程，将重现潮州府“一府管九县”的历史高度。元旦前夕，在一场工作推进会上，老干部和文史、建筑、规划等方面专家学者针对初步设计方案，各展所长、各抒己见，纷纷提出宝贵意见建议。

潮州古城是美丽迷人的，是一座活着的古城。但也存在古城管理体制不畅、公私产权不明、配套设施不全、整体业态不优、缺乏市场运作等问题。

如何让古城发展得更好、更有魅力？近日，《潮州古城提升行动计划（2020-2025年）》正式印发，与“古城提升计划24条”同期印发的，还有潮州古城提升行动计划重点项目库共26个。潮州以问题为导向坚持系统思维和创新思维，选取一批有针对性的项目进行重点突破，改革理顺古城管理体制机制，推进古城保育活化和综合开发，加强潮州文化研究和传承保护，促进文化旅游产业融合发展。全方位提升古城“食住行游购娱”业态，以此打响“相约潮州古城，走进潮人故里”品牌，把潮州建设得更加美丽。

根据计划，今年牌坊街公房清理、镇海楼（旧府衙）复建工程、20处古建筑修缮工程等一批项目先行启动，工艺美术“八个一”工程将扎实推进，古城交通疏导功能优化提升，重点片区业态提升工作启动实施。

潮州将以“打造"古"的典雅”为目标导向，最大限度保护好潮州古城的历史风貌。分批次推进古城内139处登记文物点和已登记授牌历史建筑的修缮保护工作，以历史建筑串联旅游路径，着力打造一批网红路线和打卡景点，把古城建设成为不同时代精品建筑云集的活态博物馆。

古城16公里外，修缮提升后的龙湖古寨也迎来一波波客人。这是广东省文物保护单位，它见证了潮汕地区从农耕时代到商业时代的历史变迁。新一年，潮州也将做好龙湖古寨修缮综合开发。潮州期待，到2023年古城管理体制高效运作，潮州古城提升任务完成过半，旧府衙片区、龙湖古寨等将成为潮州旅游新标志。

文化繁荣培育人才

打造世界级窗口

元旦期间，潮州市职业技术学院的师生们，到潮州著名旅游景点——牌坊街做社会实践活动。向过往的游客发放潮州文创调查问卷，深入了解潮州工艺美术、潮州文创产品的现状及需求。

将学校教育与非遗传承工作、工艺美术发展融合发展，培养传统文化传承创新人才，这是潮州近年来努力的方向。

潮州在不断实践和努力中。潮州非遗不仅进校园，还在校园中常驻，韩师、高级技工学院等开设了非遗大师班。潮州非遗不仅登上广州塔，还在国家博物馆专题展出。各类非遗项目在国家级潮州广济桥上常态性演示展演，这一项目被评选为2020广东省文物古迹活化利用典型案例。

接下来，潮州还将开展抢救性记录，完善建设潮州非物质文化遗产数据库，出版《潮州市非物质文化遗产名录图典》，推广项目保护优秀实践案例；鼓励扶持潮绣、潮瓷、潮剧等国家级非遗传承人设立工作室，命名一批大师工作室，做好传帮带表率；依托韩山师范学院、技师学院、技工学校，推进教育与非遗传承工作融合发展，打造专兼结合的非遗传承师资队伍；扶持非遗文创开发人才，定期评选奖励富有潮州文化元素的创意作品。

潮州文化研究与发展的加强，将进一步坚定文化自信。为此，潮州将聚焦潮州文化的传承与创新。例如，借助中山大学、同济大学、华南师范大学、汕头大学、韩山师范学院等高校文化研究力量，组建潮州文化高校研究联盟，发起推动关于潮州文化的科研合作。策划举办潮州文化高端论坛，邀请国内著名专家学者，深度研究潮州文化的历史渊源。

潮州还将对潮州文化进行系统梳理展示。广泛调动各界研究力量，由潮州文化研究机构对潮州方言、民间文学、工艺美术、建筑文化、民俗文化、农艺文化、饮食文化、宗教文化等主体文化元素，进行系统研究梳理。组织编纂《潮州文化丛书》，形成城市文化品牌体系，涵养海内外潮人同宗同源文化底蕴，抢占“潮人”文化品牌的制高点。

潮州还将灵活运用线上展览、文创体验、论坛讲座等方式，多形式展示潮州文化传承发展研究成果，持续推动潮州文化走出去，打造面向全世界的中华优秀传统文化展示窗口。

文旅融合流连忘返

让游客沉醉在古城

新发布上线的潮州古城全域旅游导览小程序，以手绘地图的形式展现古城面貌，为游客玩转古城提供攻略和精准导航。攻略+导航，一个小程序，玩转古城。

元旦期间潮州古城游持续升温，全市接待游客73万人次。其中，广济桥景区接待游客2万人次，同比增长240%；门票收入30万元，同比增长270%。

品尝潮州美食、工夫茶、学讲潮州话、观看沿街民俗文艺演出、欣赏非遗工艺制作展示，让游客真正体验潮州本地生活，感受这座古城的厚重、鲜活。特色民宿客栈和茶馆，让潮州变成一座逗留小城。游客不仅在此能与文化遗产相遇重逢，也能在古色古香中感知新的韵味。

事实上，文旅融合正是潮州的魅力所在。潮州着力打造古城文化旅游核心区，湘桥区被省文化和旅游厅认定为第二批广东省全域旅游示范区。以文化为载体，打造潮州十大手信、3条省级历史文化游径、17个潮州文化研学游基地，潮州文化旅游的品质不断提升。

接下来，潮州还将推动文旅深度融合发展，优化提升古城“食住行游购娱”整体业态，促进旅游高质量发展，全面提升游客旅游体验。

潮州将实施旅游餐饮提升工程、住宿提升工程、旅游交通提升工程、旅游购物提升工程、娱乐休闲提升工程、智慧旅游提升工程等六大提升工程。

“潮州菜是最好的中华料理。”潮州将举办古城旅游菜品创新提升培训班，组织“寻找美食小视频、30道潮州旅游名菜评选”等活动，力争到2022年底全市建成20个“潮州旅游宴”示范点。

此外，潮州还将打造一条潮雕、潮绣等非遗精品比较集中的传统业态商业街区，满足游客体验现场创作和展示、领略非遗文化、购买非遗产品的需求。在古城北片区打造一个既有城隍民俗文化印记，又有商业功能的综合集市，定时开放，形成具有古城特色的商圈。

让人期待的是，潮州将在古城择址，创办一场留住游客记忆、充分展示潮州文化的大型文艺演出，让游客留宿在古城、消费在古城、沉醉在古城。

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