秋冬进补季节，记者走访市场发现 滋补品价格销量齐飞

俗话说，“秋冬进补，来年打虎”，潮汕人历来重视秋冬进食补品，随着气温下降，不少市民把进补提上日程。近日，记者走访市场发现，滋补品市场涨声不断，销量却不减。有商家表示，花胶、燕窝相比去年的价格要上涨三分之一。

滋补品价格纷纷上涨

秋冬季节一直是传统的“调理养生”季节，因此很多滋补品迎来了消费旺季，不少产品也受到了消费者的欢迎。近日，记者在老市区不少滋补品店看到，商家纷纷把一袋袋鱼胶放在店门口显眼的位置，各个袋子上标的价格从几百元到几千元不等。海参、燕窝等滋补品从袋装到盒装，一应俱全。

在新跃进市场附近，记者走进一家滋补品店看到，店主正在泡发干海参。据店主李兄介绍，上午有顾客购买了一斤刺参，他正在帮顾客发海参。“立冬以来，人们都喜欢进补，买鱼胶、海参的越来越多。需要泡发海参的得提前预定，有时候有多的买几斤去送人的，都供不应求了。”李兄手里一边给海参换冰水，一边笑着说。虽然忙碌，但是销量见长，商家显然心情不错。在另一家名贵药材店，两名阿姨正在选购海参、阿胶。她们均表示是要买来自己食用，希望可以多补补身体。据店主介绍，店里进的都是产自大连的海参，进货价是这几年的新高。一般市民购买的还是以平价海参为主，一斤价格在1000到3000元的销量较好。像一款去年一斤只卖1200元的海参，今年一斤要卖1500元。

燕窝有的每斤卖上万元

除了海参之外，花胶和燕窝等滋补类产品的价格也纷纷有了上涨的趋势。记者走访市场发现，目前市面上各种滋补药材逐渐热销起来。在招商路，记者走进一家鱼胶店看到，各种大大小小的鱼胶或摆放在橱窗中，或装在大袋子里，堆放在一起，种类繁多，让人挑花眼。恰逢遇到有人来拿货，店员忙着打包装箱，运走了十斤花胶。记者看到，鱼胶的种类很多，花胶是鱼胶的一个品类，最近比较热销，普通的在千元左右，贵的也要几千块。此外还有斗湖鱼胶、北海鱼胶、赤嘴鱼胶、蜘蛛胶、黄花胶等多个款式普遍受欢迎。

据店员介绍，市面上的鱼胶种类各式各样，有大有小，个头大些胶厚点的，例如赤嘴鱼胶有的高品质的一斤上万元，有的个头小一点、浙江产的一斤一两千元，都有市民购买。“如果是自己家庭食用的，500多元一斤的小鱼胶也很多人拿。要胶厚一点的也有1500元一斤的，市民多喜欢经济实惠的。”女店员拿起一款鱼胶说，“个头偏小的小胶，例如北海双背胶可以炖汤，口感爽滑，腥味较淡，适合怕腥味的人群。”记者了解到，食用鱼胶时最好避免与寒凉食物同食。

“燕窝今年涨太多了，一斤燕窝居然要上万元！”记者在滋补店了解情况时，不时听到前来询价的市民抱怨。据老市区一家名贵药材批发店黄老板介绍：“燕窝现在零售价居高不下，我去拿货有的都要一斤4000、5000元，比去年贵了30%！普遍要卖7000、8000元一斤。”

价格受疫情影响

如今，购买滋补品的除了一些中老年人，年轻人由于工作压力比较大，也正在积极地加入到“滋补养生大军”的行列中，并且消费的需求也越来越多元化。在多家电商平台的数据显示，滋补品的销量也实现了增长，受需求提升的影响，不少线上滋补品的价格也出现了上涨。海参、花胶和燕窝这些滋补品的价格和去年同期相比，涨幅都在50%左右，有些商家还在今年推出即食燕窝，方便上班一族食用。

今年的滋补品价格为何上涨？据在南澳县后宅镇做了十多年批发滋补品生意的珍姐介绍，今年由于疫情的影响，国外的鱼胶等补品没法进口，而酒店、酒楼向来对国外鱼胶的需求量大，造成国内的鱼胶供不应求，价格才会持续上涨。加上秋冬季节一直是传统的“调理养生”季节，因此很多滋补品迎来了消费旺季。

本报记者 郭 丹 摄影报道

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